端午節解膩 谷麥芽陳皮瘦肉湯

推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：消面食積滯

推薦理由：端午節吃粽子以后容易積食

材料：谷芽20g、麥芽20g、陳皮 1小瓣，瘦肉100g、蜜棗1個（1~2人）

烹調方法：沖洗所有材料，瘦肉切大塊。把所有材料放入湯煲中，加入清水800ml，大火煮沸后小火再煮半小時，加鹽調味即可。

湯品點評：端午節吃粽應節。粽子的原料裡有糯以及不少油。這種油和糯米的結合體非常難消化，不建議多吃。

除了可以喝茶解膩以外，我們還可以煲這個谷麥芽陳皮瘦肉湯來消滯。谷麥芽和山楂常見，但其實幾種食材有所不同。谷麥芽主要消面食積滯，山楂主要消肉食積滯。如果只是粽子吃多了，用點谷麥芽也就夠了。再加上陳皮健脾運脾，也有助於消化。注意這個湯肉類不用多，點點調個味就好了。如果舌苔不是很厚，加個蜜棗味道也會更好。