立足當地資源優勢 唯美梨醋創新推動“梨”產業發展

採訪團記者在展廳內參觀

陽信縣鴨梨栽培歷史悠久，迄今已有1300余年。近年來，陽信縣充分利用鴨梨資源，不斷開拓相關產業，旅游、餐飲、梨醋等已逐步形成特色優勢。4月7日，“相約牛縣 春逢梨鄉”陽信縣高端網絡媒體行採訪團來到唯美梨醋（山東）食品科技有限公司，實地了解了梨醋等飲品的生產情況。

生產的新產品天然甘露

唯美梨醋（山東）食品科技有限公司副總李盛華介紹，唯美梨醋採取周期性生產方式，大約每100天為一個生產釀造周期，一個周期生產350噸左右，全年生產1000噸左右梨醋，預期年銷售額可達3000萬元。“梨果經過破碎，形成梨漿，梨漿經過一百多天的發酵，糖分慢慢沒有了，轉化為梨酒，然后再經過制醋過程，加入醋酸菌，就可以轉化為梨醋。”

唯美梨醋生產的口服液

記者了解到，唯美梨醋依托當地資源優勢，以綠色食品標准框架為依據，甄選陽信“無公害”優質梨果為原料，從源頭上確保原料供應充足和產品質量安全。產品採取古代釀造工藝與現代精工技術相結合，不使用人工合成的添加劑和防腐劑，既保留了梨中的多種氨基酸、維生素、礦物質等營養成分，又具有醒酒護肝、助消化、軟化血管、清肺潤肺、增強肺部抵抗力等養生保健功能。

唯美梨醋生產車間裡的發酵罐

“以唯美梨醋技術研發中心為平台，我們組建了以國內知名釀造專家領銜的高層次科研團隊。”李盛華說，利用創新技術釀造出總酸含量超過6.5g/100ml的梨醋，堪稱“醋中茅台”，創果醋行業技術新高。公司制定了國內首個釀造梨醋飲料企業標准(Q/MLC 0001S)，獲得5項發明和1項外觀專利，提高了梨醋釀造生產的專業化、標准化水平。該公司成立了專業營銷團隊，及時分析消費者的消費習慣、消費頻率、消費方式，實時關注產品市場需求及發展趨勢，及時根據消費者的口感偏好“量口定制”新產品，還可根據消費者的消費習慣、消費頻率、消費方式等優化線上線下銷售途徑，最大程度滿足大眾消費需要。

“公司產品一經投放市場深受人們喜愛，都知道唯美梨醋是真正用鮮果釀造的健康果醋，營養美味，這次在成都糖酒會上開創了細分品類的新領域，深受各地經銷商青睞，接下來將組織十幾家單位到公司考察，准備簽訂訂單。”李盛華說。

據了解，唯美梨醋形成了以“建設具有國際競爭力、引領健康美好生活的食品企業”為目標的發展方向，將立足本地資源優勢，加大研發投入，拉長產業鏈，提升品牌影響力。（孫佃瀟 劉殿章）