從蔬菜基地到百姓餐桌沾化“中央廚房”搭起“產品流通+就業”橋梁

原標題：從蔬菜基地到百姓餐桌沾化“中央廚房”搭起“產品流通+就業”橋梁

工作人員在“中央廚房”操作間內烹飪食材

隨著生活節奏的加快，食材新鮮、方便快捷的半成品菜越來越受到人們的歡迎。因此，沾化區“中央廚房”項目緊跟社會發展和居民生活需求，集中加工蔬菜、水果、冷鏈快餐盒飯，並實行線上線下銷售服務，不僅把綠色安全的食品送到百姓餐桌，成為很多人一日三餐的好助手，還直接安置就業崗位150個，間接解決就業人口1000人，幫助蔬菜生產基地的農民朋友解決“賣菜難”問題。

工作人員需要經過一整套的消殺流程后方可進入操作間，確保菜品制作衛生

在沾化區“中央廚房”操作間，採購、選菜、切菜、調料等各個環節均有專人負責，半成品和調料用統一的運輸方式，在指定時間運到分店。在銷售方面，實行線上線下銷售服務，范圍可覆蓋濱州、東營100公裡范圍內的機關、醫院、企業工廠、餐飲網點和學校食堂等，把綠色安全食品送到百姓餐桌，致力打造魯北最大安全食品生產加工基地。

在食用方便快捷的同時，“中央廚房”最大的好處就是可以通過集中規模採購、集約生產來實現菜品的質優價廉。在需求量增大的情況下，“中央廚房”的採購量增長相當可觀，因此，便可幫助蔬菜生產基地的農民朋友解決“賣菜難”問題，帶動周邊3000畝蔬菜水果基地進行規模化、標准化生產和漁業、水產業轉型升級，為決戰決勝扶貧攻堅助力。

工作人員需要經過一整套的消殺流程后方可進入操作間，確保菜品制作衛生

值得一提的是，“中央廚房”項目也成為惠及群眾的民生項目、扶貧項目，項目收益按股比分紅，貧困群眾直接收益。訂單模式可帶動周邊區域3000畝果蔬基地實現規模化、標准化、產業化生產，滿足居民飲食安全、實惠、營養、便利和衛生等需求，促進農產品冷鏈物流發展。同時，還可直接安置就業崗位150個，間接帶動1000人從事相關產業。

“‘中央廚房’項目是助力供銷社綜合改革的重點項目，也是推動一二三產融合、加快產業轉型升級的示范項目。”沾化區委副書記王守澤說，該項目擁有先進的設備、科學的管理、優秀的團隊，突出標准化、規范化、智慧化生產模式，可為全區和周邊縣（市、區）的居民提供優質、安全、放心的食品，建立起‘從基地到居民餐桌’的食品安全供應鏈。