“道不盡齊魯糧油好”走進信和沂雪：下崗女工建起臨沂最大面粉廠

人民網臨沂10月17日電（實習生程金霞）在山東臨沂，提起信和沂雪，幾乎無人不知曉，百姓日常用的面粉、面條，食用油，很多都產自這家當地最大的面粉加工企業。20年口碑鑄就的品質下，“信和沂雪”四個字，成了面粉安全的代名詞。

而當真正走進這家企業，了解其董事長李秀玲從一個下崗職工，到帶領當地農戶走上致富道路的奮斗史，會更能感受到這家“草根”企業的精神與脈搏。

“安全面粉”代名詞

成立於1999年的山東信和沂雪食品有限公司位於革命老區臨沂沂南縣辛集鎮，佔地面積80多畝。走進該公司廠區，其朴素但有序的生產環境讓人印象深刻。

“每一粒麥子要經過110道工序，走5.2公裡才能變成各種食用面粉，這也是國際最先進的瑞士布勒設備，全程自控，低溫生產，且全封閉無污染可追溯。”在轟鳴的機器聲中，廠區工作人員介紹說，公司引進國際先進的紅外檢測儀、粉質拉伸儀等化驗設備，聘請專業的化驗人員，對產品進行精密化驗，指導生產，保証了產品品質。

據了解，目前信和沂雪主打品牌“紅嫂情”，其面粉產品包括原味粉、水餃粉、高筋粉、顆粒粉、專用粉等多個系列，多年來，已形成了“色澤好、穩定性強、易於操作，蒸煮性好，無添加”的良好口碑。

信和沂雪堅持的“素顏”無添加路線在當地很有名，還有幾個故事。一則是，一戶商家在購進了一大批面粉后，打電話給信和沂雪董事長李秀玲抱怨：“怎麼你們賣面粉還帶老鼠呢。”原來，這家企業從不同的面粉加工廠採購面粉，隻有信和的幾袋面，被倉庫裡的老鼠啃咬了面袋偷了面。“你看老鼠都懂啊。”李秀玲笑著開玩笑說。

臨沂有很多的學校、企業食堂都長期從信和沂雪進貨，看中的就是其產品的安全性。李秀玲也常年公開承諾：“如果任何產品檢測出一點安全質量問題，信和沂雪一袋面賠10萬元。”而其產品上市20年來，也從未出過一起投訴事件。

下崗女工建起的品牌面粉企業

信和沂雪20年的發展史，也是李秀玲帶領當地下崗工人、農戶沖破重重困難的創業史、奮斗史。

1980年，李秀玲進入原沂南縣面粉廠參加工作，成為一名普通工人，她做過會計，也干過銷售，不論干什麼，都干的游刃有余。李秀玲原本以為自己將在糧食行業干一輩子，沒想到1996年，面粉廠開始了國有糧食流通體制改革，1997年，她下崗了。

看著同時失去工作的同事，想想自己熱愛的這個行業，李秀玲做了一個很大的決定。1999年6月，她帶領37名糧食企業下崗職工創建了山東信和糧油有限公司。為瞄准消費者個性需求，響應國家一二三產業融合發展政策，2014年6月，李秀玲又引資興建了山東信和沂雪食品有限公司。

創業的20年間，李秀玲沒有一天是晚於早上5點起床投入工作，面對這份“給老百姓做吃的面粉”的工作，李秀玲形容自己一直“打起十二萬分精神”。“從小家裡老人就跟我說，人在做天在看，我也常對我們的員工說，給大家做吃的，不能有一絲馬虎。”

2016年，李秀玲抓住機遇，利用省級糧食專項扶持資金105萬元，實施糧油應急加工能力提升項目建設。公司引進國際先進水平的500噸/日全自動面粉生產線一條，新上3萬噸/年面條加工生產線一條、1.2萬噸/年花生油生產線一條，擴建原糧儲存庫容3萬噸，使生產能力由每日200噸提高到700噸，年加工能力達到了20多萬噸，應急儲備能力提高到2500噸，應急配送能力提高到200噸/日，增強了企業保障全縣糧食安全的服務能力。

2017年，信和沂雪被山東省農業開發辦公室確定為全省一二三產業融合創新模式試點企業，公司在大庄、辛集兩個鄉鎮原有種植基地的基礎上，對1.3萬畝種植基地進行了高標准農田建設。對這片“基地”，信和沂雪實施六統一管理：統一良種、統一種植、統一管理、統一灌溉、統一收割、統一收購。目前，該項目已發展為魯東南地區一流的小麥種植示范區，並採取了訂單式農業生產模式，帶動了全縣優質小麥種植面積的快速擴展。

一分耕耘，一分收獲。“沂雪”牌系列小麥粉連續多年被原農業部獲准使用“無公害農產品標志”，“沂雪”“紅嫂情”牌系列面粉榮獲“山東省放心面”“沂蒙特產放心品牌”“臨沂市綠色優質農產品知名品牌”等榮譽稱號，“沂雪”牌商標連續多年被評為山東省著名商標。

信和沂雪也成為臨沂市集小麥粉加工、面粉深加工、面條加工、花生油加工為一體，規模最大的綜合涉農企業，產品暢銷山東各地及東北、上海、廣東、廣西等十幾個省市及自治區，2019年信和沂雪銷售收入1.87億元。

要教80、90后做面食

作為沂南縣沂蒙紅嫂協會的副會長，李秀玲長期熱心公益，除了多年捐贈近百萬元用於擁軍優屬及社會公益事業，還在信和沂雪產品形象店中，聘請專業人員長期開展免費的“面食培訓班”，培訓一些有學習需求的下崗職工、居家婦女、畢業大學生做面食，幫助了很多當地百姓實現就業和再創業。

這一培訓班也讓很多不會做面食的年輕一代走近了面食，學會了做面食。“現在的80、90后很多都不會做面食了，我們希望能讓她們了解面食，也喜歡上做面食，更好的生活。像疫情期間，如果大家會做面條餃子，在家中自己做肯定也更方便些。”李秀玲說。