“道不盡齊魯糧油好”走進濰坊：產銷對路 千錘百煉的優質麥

人民網濰坊9月8日電 由山東省糧食和物資儲備局、齊魯晚報·齊魯壹點、山東廣播電視台主辦，齊魯壹點內容運營中心承辦的“道不盡齊魯糧油好”2020年全媒體山東行第二站，9月7日走進濰坊風箏面粉和金浩面業有限公司。

產品升級：品種結構多元化，小包裝帶來大市場

濰坊風箏面粉有限責任公司產品展覽室，琳琅滿目的擺放了70多個面粉品種，展現著這家有著80多年歷史的面粉企業從私營到國有再到改制，產品結構在一步步調整，新產品一個個研發上市。

總經理李昕介紹，產品結構的每次調整都是為了更好的迎合市場需求，現在實行的產品精細化發展，主要體現在兩個方面：小包裝、更健康。

“10kg以內的重量規格我們都稱為小包裝，最小的包裝僅有0.5kg。”李昕說，小包裝的生產模式主要是在風箏面粉在上海、杭州等南方城市的市場開發時確定的。為迎合南方人吃面食較少的習慣，公司逐步開發生產1kg 、2.5kg、5kg小包裝特一粉、超級精粉、天然精粉等適銷對路產品。

採訪團參觀風箏面粉產品展示。

產品發展更健康源於消費者隨著生活水平提高對營養的追求，糊粉層含量多、膳食纖維含量高的全麥粉應運而生，一經推出就得到了發達地區消費者的認可。公司隨后又進一步拓寬研發全麥面粉，推出了小麥胚芽粉、全麥面包粉、小麥胚芽面包粉等多種產品系列，市場反應很好。

靈活營銷：為“懶人”生產饅頭粉，把產品賣到線上

“想自己蒸饅頭吃，一些北方人嫌麻煩，南方人又不會做，怎麼辦？我們就研發供應饅頭自發粉。”李昕說，公司最早計劃推出這個新產品還是考慮到南方人的生活習慣，產品設計出來也是採用的1kg小包裝。

因使用簡單，饅頭自發粉在上海銷量很好，年銷售五六十噸，后來嘗試著也在北方進入市場，沒想到反響也挺好。“現在大家生活節奏比較快，饅頭自發粉使用起來簡單，隻需按一定比例和水搭配就行，誰都能操作，因節省不少步驟和時間受到歡迎。”

公司在產品研發上緊跟社會發展和市場需求，在營銷方面也沒有被落下，搭上電商平台，轉戰線上營銷。

公司近年來通過直銷、會員銷售、地區總代理、代農加工等各種方式不斷擴大銷售網絡，在線下主攻大型超市、連鎖超市，在線上則全面發力，並根據平台用戶特殊需求研發相應的產品。

開通了淘寶、天貓商城、1號店、京東商城等電子商務平台，研發的0.5kg面包粉和蛋糕粉，專供電子商務平台銷售，銷售量穩步提高。目前，公司構建的銷售網點達到520多家，遍布全國。

“好糧有網也在銷售我們的產品，我們公司還是第一批進駐企業，天然精粉等產品在上面銷售。”李昕說。

一粒麥子要經上百道工序“磨篩”

9月7日下午，記者一行來到濰坊昌邑金浩面業第一印象就是這裡齊整有序又頗具規模的廠房。

轟鳴的生產車間中，一台台機器正在“開足馬力”運轉，成千上萬的“麥粒”順著透明圓筒滾落至碾壓設備中。被細細研磨后，它們會通過管道被吸入樓上的“篩理”機器，按顆粒大小分開﹔之后進入“清粉”機器，按顆粒重量分離﹔然而至此還沒結束，這批面粉又再次進入“研磨”系統，循環往復……

“這樣的循環中，一粒麥子要經過56次研磨，60次篩理，和40次清粉。”金浩面業生產經理姚輝凱介紹說，工序堪稱極度精細。

工作人員向記者展示不同品級的小麥。

而為何要進行這種一遍遍如此細致的處理？記者在現場拋出這個問題，姚凱輝說，這種每一遍的“細細”研磨，是為了不對澱粉和面筋產生過度損傷，從而保証小麥“原汁原味”的口感不變。

2017年金浩面業投入巨資引進的一條當下最先進的生產線，加工工藝和精度都為國內領先。在一旁的車間自動化控制室，記者看到了這條生產線的核心“大腦”——一個PLC控制系統。這一系統可以對面粉生產的全過程實現監控，包括生產、產品質量、故障的監控，一旦數據出現偏差或故障，系統會自動發出警報。與此同時，在輸入需要的比例數值后，這一系統也能全自動化實現小麥粉的搭配。姚輝凱說，這種“控制”會減少人工操作的出錯率，保証面粉質量的穩定性。

目前，這條生產線日加工小麥可達1000噸，年加工超過15萬噸。

訂單種植、源頭控制，面粉品質“再升級”

好的“生產技術”到位了，金浩面業又對“原料”進行了進一步升級。

“膠東半島土地肥沃，光照充足，小麥生長周期長，面筋指數高，是天然的優質高筋小麥種植區域。”姚輝凱告訴記者，從2019年開始，金浩面業逐步加大對訂單農業的投資力度，擴大優質高筋小麥的種植面積。2019年，他們“訂單種植”的優質麥達6.3萬畝，到今年8月，已經收購3萬余噸優質麥。“使用這些小麥原糧生產出的面粉，從口感、色澤、使用性上，都有了非常明顯的升級。也使我們的主打產品千面粉，餃子粉等在市場競爭中越發有了突出優勢。”

金浩面業的生產加工車間。

近年來，金浩面業在市場拓展中“一路凱歌”，業務范圍不斷拓展，從東三省到膠東半島，北方的天津到廣東廣西福建雲南四川……目前，公司正在積極推進產品的網上電商銷售。“我們正在把10公斤，5公斤，1公斤面粉產品推向市場，這也是為了適應電商平台和年輕群體的購買需求。包括一些節假日禮盒裝，相信未來會有新的市場。”金浩面業銷售經理李生輝說。（圖/文 談媛）

採訪團合影