德州市陵城區：“小份菜、半份菜”助推節約新風

人民網德州9月2日電 9月1日晚7時，下班后的市民王新海和妻子、女兒一家三口來到位於顏城街南端的超意興快餐店就餐，吸引他常來這裡的原因就是店裡推出的小份菜：“在飯店點菜，面對豐富的菜品，總想多點幾樣，可點多了吃不了，現在有小份菜、半份菜，能點多種菜品，不浪費，吃著舒服不浪費，不花冤枉錢，挺好！”

為引領文明健康消費新風尚，在全社會營造浪費可恥、節約光榮的良好氛圍，8月22日，德州市陵城區總工會發出關於“提倡半份菜  踐行節約風”的倡議書，倡導各餐飲單位、各企事業單位積極推行 “半份、半價”“小份、適價”服務方式，提供“半份菜”“半份飯”新消費選項，引導干部職工和市民按需點餐，將“厲行節約反對浪費”落到實處。

如今，陵城區已有越來越多的餐飲單位、機關企事業單位食堂推出半份菜、小份菜模式，不但滿足了廣大消費者的就餐需求，也實現了銷售業績的增長。超意興快餐店店長范世濤說，“超意興”積極響應倡議，推出了花樣眾多、品種豐富的小份菜、半份菜菜品，使用專門定制的小盤子，盛菜量是原來的一半左右，價格也更便宜一些，顧客可以根據人數、食量，適量選擇，最大限度避免餐飲浪費。“這種小份菜模式自推出以來特別受歡迎，顧客能吃得好，原來的剩菜現象基本上沒有了，我們的銷售額也增長了，可以說是一舉多得！”

9月2日中午，在區人大職工餐廳，負責人王玉水說：“中午來餐廳就餐的有區人大、區政協、區總工會等十余個部門的干部職工，我們建了一個干部職工就餐群，每天發布飯菜品種，請就餐干部職工預約訂餐。餐廳則根據當天的就餐人數加工制作食品，避免餐食浪費。”王玉水說，“打菜時，廚師的菜勺‘小’了。同樣是兩份菜，過去是勺勺‘冒尖’，現在是兩平勺，不夠可以再盛，為的是不浪費。”

據了解，陵城區總工會、區市場監督管理局等相關部門將以中小型餐飲單位為重點，在經營場所開展節儉養德公益宣傳，並摸索建立長效機制，引導廣大消費者樹立“適度、健康、責任”的消費理念，培養崇尚節約、厲行節約的良好習慣，進一步鼓勵市民杜絕舌尖上的浪費。（趙靜 宋金祿）