山东：买一斤猪肉少支出9块多钱 百姓将得更多实惠

人民网济南5月21日电（谈媛）20日下午，山东省政府新闻办定召开新闻发布会，解读了《山东省打造全国现代畜牧业齐鲁样板实施方案》。

为加快畜牧业高质量发展，省政府办公厅出台了《山东省打造全国现代畜牧业齐鲁样板实施方案》（简称《方案》）。《方案》共分目标任务、实施重点、工作措施、组织保障四部分，合计16条。

这两年，猪肉价格波动较大，引起了社会广泛关注。山东是全国第一畜牧大省，同时也是消费大省，做好畜产品稳产保供义不容辞。山东省畜产品供求状况可描述为生产供给总体充足，阶段结构变化仍存。

2020年全省肉蛋奶产量1444万吨，占全国的十分之一，人均占有量142公斤，是全国平均水平的1.4倍。其中肉类人均占有量71公斤，是全国的1.3倍，特别是禽肉人均占有量35公斤，是全国的2.1倍，禽蛋人均占有量47公斤，是全国的1.9倍多。不仅有效满足了省内需求，减少了消费者支出，而且有力支持了省外高端市场，上海市场禽肉的70%、沪浙市场猪肉的30%、京津市场牛羊肉的30%都来自山东。

受非洲猪瘟疫情冲击等因素的影响，前两年生猪生产供应有所下降，目前还没有完全恢复。经过不断努力，产能持续增加，今年一季度生猪存栏、出栏比去年同期分别增长了29%和13%，猪肉增加了15%，与正常年份比，恢复了90%左右，势头不错。根据监测数据，山东猪肉价格处于全国中下游，现在35元/公斤，比年初下降了34%，老百姓买一斤猪肉少支出9块多钱。后期，随着上市肥猪越来越多，猪肉供应会越来越宽松，除中秋、国庆和春节前会有短暂上涨外，猪肉价格整体会继续回落，老百姓会得到更多实惠。

再就是牛羊肉，近年牛羊肉价格处在高位，主要是随着人们收入增加，消费结构调整，对牛羊肉特别是牛肉的消费不断增加，而牛羊生产周期比较长，出现了阶段性的供给紧张，但山东牛羊肉人均占有量是高于全国的。随着促进生产发展各项措施的实施，供给逐步改善，牛羊肉价格也会有所下降。

近几年特别是新冠肺炎疫情发生以来，牛奶的消费者、消费量都有增加，拉动了奶价缓慢提高。与此同时，山东奶牛生产水平提高很快，单产平均超过了8.5吨，一些大牧场更是达到11吨以上，全省牛奶产量稳步增长，供应持续增加，价格也会呈现稳中趋降的局面。

下一步，山东将加大措施补齐供给短板。在保障猪肉供应方面，强化政策落地，实施精准服务，引导养殖者科学发展生产，确保完成今年生猪存栏3098万头、产能5000万头的目标任务，猪肉供应、市场价格都恢复到正常年份的水平。在稳定禽肉禽蛋生产方面，继续推广立体养殖模式，肉禽上鼓励龙头企业发展精深加工，开发多样化、特色化、便捷化产品，更好满足各类消费群体需求；蛋禽上重点是加快标准化规模养殖，引导企业做品牌，配强冷链物流，确保质量安全、新鲜上市。在增加牛羊肉和奶类供应方面，抓住实施牛羊五年发展规划的契机，扩产增量，发展规模养殖，增加基础母牛母羊数量，保障长远发展；奶业方面，发挥山东乳制品加工企业多的优势，配套建设优质奶源基地，持续加强质量安全管控等。