千年水道，百年復興。大運河作為“流動的文化”，是民間中國匯流的沃野，是文化中國活的博物館。十八大以來，黨中央高度重視大運河非遺保護傳承利用工作，流淌千載的大運河及其燦爛文化，在新時代熠熠生輝。

在第七屆中國非遺博覽會上，山東以“運河之心 齊風魯韻”為主題，突出運河特色、展示齊魯風韻。上承京津冀、下接長三角，山東大運河由北向南依次流經德州、聊城、泰安、濟寧、棗庄，是運河歷史上的咽喉要道。以“非遺”為筆，齊魯大地正在推動傳統文化與現代生活的連接，勾勒出一幅新時代文化創造性轉化、創新性發展的活力畫卷。

匠作之風——

臨清貢磚：穿越百年的文化漂流

走進大運河沿線非遺展山東展館，一道利用水幕投影營造的“瀑布”感門帘，仿佛時光隧道，一頭連著奔流千年的運河文化遺產，一頭連著新時代文化資源傳承創新的路徑。

第七屆中國非遺博覽會上的臨清貢磚。濟南出版社供圖。

一塊明萬歷年間的臨清貢磚靜靜立在展廳一角。穿越400多年的滄桑歲月，它仍然堅硬茁實，“敲之有聲，斷之無孔，不鹼不蝕”，仔細看磚的側面，還鐫刻著銘款。

“以前在晾晒磚坯時，工匠要在上面蓋上戳印，標明燒造年代、督造官員、窯主和工匠姓名，便於日后的工程監理。”臨清貢磚技藝傳承人趙慶安介紹，北京故宮、天壇、地壇、文廟、國子監及明十三陵、清東陵等皇家建筑中所用的貢磚，大多為臨清燒制。

臨清之所以被選作貢磚燒制基地，與大運河的文化滋養息息相關。

“臨清地區特有的‘蓮花土’，土質粘沙適宜，再歷經澄泥、養泥、制胚、晾胚、驗胚、燒窯等數道工藝的精雕細琢，形成出類拔萃的臨清磚。”52歲的趙慶安，祖輩幾代都是臨清魏家灣窯廠的匠人。魏家灣作為著名的運河碼頭，明初即開始燒造貢磚，史稱“上窯”。

“北京的城，臨清的磚。”臨清貢磚源源不斷地經運河“漂”往北京城。相隔八百裡，漕運六百年，臨清沿河磚窯林立，舟車輻輳，南北貨物咸集，達到了空前的繁榮。

2008年，臨清貢磚燒制技藝被列入國家級非物質文化遺產名錄，傳統工藝的振興之路任重道遠。

時至今日，臨清貢磚仍銷往故宮用於修繕牆體，去年12月，魏家灣貢磚文化傳播展示基地被頒發了北京市古建筑青磚材料基地的証書。同時，貢磚磚雕、仿古建筑構件等產業鏈條的延伸在賦能鄉村振興﹔而臨清“限定”款冬奧貢磚的“橫空出世”，也讓趙慶安看到了一條文創新路：花瓶、茶台、筆筒、鎮紙……臨清貢磚正以另一種方式逐漸融入人們的生活。

近年來，臨清制定了一系列保護計劃，建設貢磚博物館，將貢磚生產基地打造為集項目傳承、生產銷售、文化展覽、生態旅游於一體的非物質文化遺產基地。

“臨清貢磚是老一代人留給我們的財富，是很好的寶貝，我要用全身心把它做好，讓臨清貢磚更好地發展下去，讓世界了解臨清。”趙慶安說。

千年運河，生生不息。

2014年，中國大運河項目成功入選世界文化遺產名錄，一條文化的河逐漸清晰起來。

一塊臨清磚的變遷，見証了城市的滄桑巨變，堪稱一段高度濃縮的、與運河相關的本地生活志，而在其“運河與人”的書寫中，也包含著大運河之於中國社會生活的影響和意義。

禮樂之風——

柳子戲與孔府菜的奇妙碰撞

一出柳子戲，折射出歷史上運河岸邊的市井百態﹔一道孔府菜，講究的是“食不厭精，膾不厭細”的宮廷飲食文化。兩者看似風馬牛不相及，卻因大運河的滋養，產生了歷史與現實的奇妙碰撞。

山東柳子戲。顧玉雪攝

非遺博覽會期間，來自山東省柳子劇團的經典劇目《玩會條船》吸引了眾多目光：演員們舉手投足間妙趣橫生，給人一唱三嘆的無窮余味﹔一顰一笑中，盡是600年歷史柳子戲之美，也盡是人們心中對非遺文化的滿腔熱忱。

柳子戲，中國戲曲四大古老劇種之一，素有“南昆、北弋、東柳、西梆”之稱，東柳即是山東柳子戲，又名“弦子戲”、“糠窩窩”、“百調子”，由元、明、清以來的民間俗曲小令衍化而成，被稱為戲曲的“活化石”，2006年5月被列入首批國家級非物質文化遺產名錄。

“吃肉要吃肘子，聽戲要聽柳子”，是民間對柳子戲的評價。每逢過年過節或者趕廟會，總會有柳子戲的身影，京杭大運河的山東段便是柳子戲的傳播地。

中國戲曲向來有“水路傳播”一說，大運河漕運發達，促成了流經區域地方戲曲的形成和傳播，而地方戲曲的繁榮又為運河的貿易往來和經濟發展添彩增色。

歷史上，東柳子戲職業班社甚眾，流傳甚遠，和曲阜孔府的戲劇活動也有著深厚淵源。春丁、秋丁祭祀時，柳子戲科班曾在孔林演出過《大桑園》等劇目。孔府的幾個樂舞生都能粉墨登場，稱為孔家班。七十六代孫“衍聖公”孔令貽酷愛柳子戲，並曾親自扮演過《斬李欽》中的院公、了環等角色。

因運河而生，因運河而興，山東柳子戲承載著元曲之韻、齊魯古風，也插上了“現代翅膀”，走出故紙堆。

在濟南，“東柳雅集”“東柳雅韻”“東柳傳習”等多個非遺項目落地百花洲。近年來，濟南文旅推出一系列“非遺進社區”“非遺進景點”“非遺進酒店”活動，讓傳統文化走進生活﹔濟南首批46家“非遺體驗基地”亮相，為打造“非遺之城”注入溫度和活力。

中國非遺博覽會已舉辦到第七屆，並永久落戶濟南。全國非遺曲藝周、全國非遺扶貧工坊產品展示展銷、全國首個城市傳統工藝工作站、全國非遺曲藝書場試點……非遺，成為城市軟實力發展的有利陣地。

禮樂之風，魯音傳韻。正如一位非遺策展人所說，“展會是進行人與人的連接，是傳承人與民眾的一次隔空握手。”而大運河上的傳統文化藝術，將會日益成為經濟社會發展中華麗的音符。

“飲食和德”——

歷史的運河、現實的運河、文化的運河

源遠流長的孔府菜。濟南出版社供圖

你方唱罷我登場。詩禮銀杏、帶子上朝、玉筆猴頭……琳琅滿目的孔府菜展品中，每一道都堪稱齊魯文化神與形的完美融合。

其中，孔府創新菜“青蓮荷韻”更是讓人大飽眼福：碧盤滾珠的蓮蓬，皎潔無瑕的蓮藕，玉潔冰清的池水，使人仿佛置身詩情畫意的夏日荷塘。

“這道菜選用了竹蓀、魚蓉、荷葉汁、青豆等多種食材，寓意君子常修品行，以荷為師、以蓮為友，廉潔自律，不遷怒、不二過。”來自曲阜市三孔文旅的東野忠旭介紹，在“新時代 新魯菜”2021魯菜創新大賽中，“青蓮荷韻”同時入選“20款我最喜愛的新魯菜”和“100款最具價值新魯菜”。  

“一桌國宴論儒學，一道菜裡看論語”。始於公元前272年的孔府菜是中國歷史上延續時間最長的官府菜系，秉承“食不厭精，膾不厭細”的飲食論，凝聚著孔子“飲食和德”“禮儀文明”儒家文化底蘊。2011年，孔府菜烹飪技藝被列入國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。

千年的發展與沉澱，才有了今天的孔府菜。

曲阜處於北方的南部邊緣地帶，由大運河橫貫濟寧，大量吸收了江蘇菜清爽淡雅、優美秀麗的格調﹔曲阜祭孔給孔府廚師提供了一個直接學習清宮御膳烹飪技術的機會﹔孔府家族結姻遍布天下，也使得孔府菜得以吸收各地膳食的精華。

“未來的孔府菜，將以更年輕態的表達方式走進大眾視野，滿足當代人豐富多彩的物質生活與精神生活的需要。”東野忠旭說。

據他介紹，利用孔府東學九如堂為核心的建筑群落、豐富的文物復仿藏品、詳盡的宴食儀程儀軌，一個中國最正統的孔府菜博物館正在成型，“沿著孔府菜悠久的歷史文化內涵、發展、創新、鼎盛過程，打造一個集知識性、休閑性、趣味性、體驗性於一體的綜合性場館，一處孔府菜文化研究、研修、研學基地。”

風物流轉，人員徙遷，滔滔大河北上和南下間，山東運河文化帶成為相融相合的重要一環。

今年7月，《大運河國家文化公園（山東段）建設保護規劃》發布，明確建設五大特色片區，優化形成“一條文化主軸、四類功能區、五大特色片區”的總體功能布局。

歷史的運河、現實的運河、文化的運河在此相會，並不斷以新的形態呈現在大地上。運河，是流動的中國，也是未來中國的組成部分。

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