从蔬菜基地到百姓餐桌沾化“中央厨房”搭起“产品流通+就业”桥梁

原标题：从蔬菜基地到百姓餐桌沾化“中央厨房”搭起“产品流通+就业”桥梁

工作人员在“中央厨房”操作间内烹饪食材

随着生活节奏的加快，食材新鲜、方便快捷的半成品菜越来越受到人们的欢迎。因此，沾化区“中央厨房”项目紧跟社会发展和居民生活需求，集中加工蔬菜、水果、冷链快餐盒饭，并实行线上线下销售服务，不仅把绿色安全的食品送到百姓餐桌，成为很多人一日三餐的好助手，还直接安置就业岗位150个，间接解决就业人口1000人，帮助蔬菜生产基地的农民朋友解决“卖菜难”问题。

工作人员需要经过一整套的消杀流程后方可进入操作间，确保菜品制作卫生

在沾化区“中央厨房”操作间，采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责，半成品和调料用统一的运输方式，在指定时间运到分店。在销售方面，实行线上线下销售服务，范围可覆盖滨州、东营100公里范围内的机关、医院、企业工厂、餐饮网点和学校食堂等，把绿色安全食品送到百姓餐桌，致力打造鲁北最大安全食品生产加工基地。

在食用方便快捷的同时，“中央厨房”最大的好处就是可以通过集中规模采购、集约生产来实现菜品的质优价廉。在需求量增大的情况下，“中央厨房”的采购量增长相当可观，因此，便可帮助蔬菜生产基地的农民朋友解决“卖菜难”问题，带动周边3000亩蔬菜水果基地进行规模化、标准化生产和渔业、水产业转型升级，为决战决胜扶贫攻坚助力。

工作人员需要经过一整套的消杀流程后方可进入操作间，确保菜品制作卫生

值得一提的是，“中央厨房”项目也成为惠及群众的民生项目、扶贫项目，项目收益按股比分红，贫困群众直接收益。订单模式可带动周边区域3000亩果蔬基地实现规模化、标准化、产业化生产，满足居民饮食安全、实惠、营养、便利和卫生等需求，促进农产品冷链物流发展。同时，还可直接安置就业岗位150个，间接带动1000人从事相关产业。

“‘中央厨房’项目是助力供销社综合改革的重点项目，也是推动一二三产融合、加快产业转型升级的示范项目。”沾化区委副书记王守泽说，该项目拥有先进的设备、科学的管理、优秀的团队，突出标准化、规范化、智慧化生产模式，可为全区和周边县（市、区）的居民提供优质、安全、放心的食品，建立起‘从基地到居民餐桌’的食品安全供应链。