山東在全國率先出台糧食減損行動方案

從農田到餐桌，推進糧食全鏈條節約減損

減少糧食損失浪費，維護世界糧食安全，具有極其重要的現實意義和戰略意義。9月10日下午，在國際糧食減損大會開幕式上，山東啟動糧食減損行動，並在全國率先發布《山東省糧食減損行動方案》（以下簡稱《方案》）。《方案》提出，堅持開源與節流並重、增產與減損並行，推進糧食全鏈條節約減損，到2025年，形成以法治保障為基礎、以健康消費為導向的全社會糧食減損長效機制。

在糧食生產環節，山東省將實施新一輪高標准農田建設規劃，到2025年累計建成高標准農田面積7791萬畝，持續實施現代種業提升工程，深入推進糧食綠色高質高效創建，集成推廣糧食綠色高質高效標准化生產技術模式，加快實現糧食生產全程全面機械化，推廣普及機收環節糧食減損技術措施，到2025年，小麥、玉米收獲環節損失率分別降至1%和4%以下。

在糧食儲存環節，山東省將深入實施優質糧食工程，探索糧食產后服務中心運營模式，廣泛開展糧食清理、烘干、儲存等服務。實施綠色倉儲提升行動，開展綠色儲糧標准化試點，支持建設綠色低溫倉儲設施，持續實施智能化改造。推廣應用儲糧新型裝具，積極推進農戶科學儲糧減損。

在糧食運輸環節，山東省將大力發展原糧“四散”（散裝、散運、散卸、散存）運輸，加快推廣新型專用運輸工具和糧食集裝運輸裝備及配套裝卸設備。強化糧食運輸主要通道、重點線路和節點能力建設，積極培育糧食物流網絡貨運企業及大型糧食物流企業。支持糧食物流園建設，推動糧食物流數字化發展。

在糧食加工環節，山東省將開展糧食適度加工與品質保持等加工技術研發聯合攻關，建設省級創新中心，不斷創新開發高端新產品、新技術。實施“糧芯計劃”，打造10個糧食（特色）產業聚集區和10家百億級糧油產業化龍頭企業。運用智能制造、生物合成、3D打印等新技術，集成組裝一批科技含量高、節糧節水節能的糧食加工工藝及配套裝備。推進小麥、玉米等糧食加工副產物的綜合利用。

在糧食消費環節，山東省將開展“綠色飯店”創建，鼓勵支持行業協會等制定綠色餐飲團體標准，發布餐飲行業節約公約，鼓勵餐飲企業提供分餐服務，引導餐飲行業綠色集約發展。持續開展“厲行節約·反對浪費—山東在行動”媒體宣傳主題活動，倡導文明消費方式，依法加強對餐飲企業、食品生產經營者的監督管理。開展節約型機關創建，抓好機關食堂、公務接待的用餐節約。

另外，根據《方案》，山東省將拓寬廚余垃圾和臨期食品的管理利用，指導各設區的市、縣（市、區）因地制宜，建立健全廚余垃圾收運處體系。鼓勵支持廚余垃圾處理市場化、規模化、產業化發展，培養一批廚余垃圾資源化利用企業。

在支撐保障方面，《方案》提出，要加快山東省糧食安全保障、反食品浪費地方立法進程。制定完善全產業鏈、各環節節約減損標准，建立健全糧食適度加工和副產物綜合利用標准體系。將全鏈條糧食節約減損內容納入有關發展規劃，落實糧食產后減損、制止餐飲浪費等政策措施。加大財政補貼支持，適時調整完善糧食生產機械購置補貼范圍，加大對低損收獲、糧食烘干等機具的補貼力度。（毛鑫鑫 張文婷）

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