补齐农村养老短板，首先要解决农村老年人的吃饭问题。近年来，山东聚焦解决老年人“舌尖上的难题”，确保助老食堂建得起、用得好、开得久。目前，全省已建有助老食堂7920处，日服务老年人达27万人次。

建设助老食堂，关键要解决资金、场地与人员问题。山东引导各地结合地方财力状况，加大资金、人力、税费等方面的保障。省级对每处社区老年人日间照料中心、农村幸福院每年分别给予12000元、6000元-8000元运营奖补，统筹用于日常运营、助餐服务等支出。济南、济宁、泰安、日照、聊城5市运用财政资金，对每处符合条件的助老食堂补助1万至10万元。

在场所建设方面，各地结合本地社区养老服务设施、助餐企业发展现状，采取新建、依托、拓展、辐射等方式，因地制宜发展助老食堂。有的单独或依托具备条件的现有养老机构、城市社区日间照料中心、农村幸福院等，发展助老食堂，有的设立为老助餐服务站，依托中央厨房配送餐方式开展助餐服务。

对于助老食堂，人工成本是较大开支。荣成市、沂水县等将助老食堂运营与“志愿+信用”的新时代文明实践模式结合起来。荣成市对参与食堂服务的志愿者给予双倍信用积分，目前共成立500多支“巧厨娘”志愿服务队，参与爱心服务志愿者超3万人，每年可为“暖心食堂”节约近2000万元人工投入；淄博市、日照市分别招录500个、4000个公益性岗位，服务助老食堂。

“助老食堂不仅解决了老人的吃饭问题，更为老人提供了一个社交的公共空间。”省民政厅养老服务处处长宋坤说，下一步，将以老年人需求为导向，进一步加强政策引导，增加服务供给，推动助老食堂规范运转、可持续运营，更好满足老年人的助餐需求。（齐静）

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