在山東日照沿海，靠海吃海的漁民們有一種獨特的捕撈小蝦的勞作方式——踩著高蹺推著漁網捕撈蝦皮，這種獨特的捕撈方式被稱為“推蝦皮”。

據當地漁民介紹，在海邊捕魚捉蝦，是日照沿海漁民的一種重要經濟來源，踩著高蹺推推蝦皮這種獨特的勞作方式至今已有上千年的歷史。

為了捕到更多的魚蝦，漁民根據潮汐規律，創造了依靠高蹺來增高身體的方法，推著網，來穩定身體，以便能到更深的海裡進行捕撈。

漁民所用網叫推網，如同簸箕，撈毛蝦使的網竹竿或木棍，在靠近竹竿粗頭地方扎成一等腰三角形的固定框，網片固定在撐起的竹杆上，網杆長達5米，網口寬度也近4米﹔所踩的高蹺，一般分為兩到三節，每節高約1米，根據距離海岸的遠近，隨海水的深淺而增減高度。捕蝦時，人在網后推著向前走，叫推蝦皮。

捕到的小蝦用沸水急火蒸熟，均勻攤放在用高粱秸制作的平頂蓋上晾晒加工成蝦皮，保持鮮蝦原汁原味。由於蝦皮富含蛋白質、礦物質，尤其是鈣含量突出，有“鈣庫”之稱。相較於其他沿海捕撈的蝦皮，日照蝦皮“小、鮮、香”的特點突出。

近年來從事這一古老的勞作方式的人也越來越少，但老一輩的漁民們，每年夏至到冬至時節，還會相約去海邊踏浪踩濤，推網捕蝦。（宋洪飛 鄭波）

(責編：公雪、邢曼華)

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