5月18日至19日，“新時代新魯菜”2022創新大賽決賽在濰坊峽山區舉辦。前期初賽中，近200道菜品從1858道菜中脫穎而出，角逐2022年度“十大魯菜創新菜品”“20款我最喜愛的新魯菜”“100款最具價值新魯菜”“十大創新面點”“預制菜轉化創新獎”“海外最佳傳播獎”等獎項。

本屆大賽吸引了來自全國各地以及港澳台地區和36個國家的1000多名選手參賽。參賽菜品涵蓋了魯菜的主要分支，如典雅精致的孔府菜、醇厚味美的濟南菜、海味鮮香的膠東菜和咸鮮脆嫩的博山菜，各個分支菜系獨具特色，彰顯了大賽的多樣性和地域魅力。海外菜品將當地的食材和烹飪技法與魯菜傳統技藝相融合，這種跨文化的交融使得菜品更加多元化，口味更加豐富，同時也為魯菜的國際傳播帶來了新的視角。

現場的主題展覽，包含“創新魯菜成果展”和“預制菜產業成果展”。前者以山東各市為單位，集中展示“新時代 新魯菜”2022創新大賽決賽入選菜品，后者匯集來自全國各地的優質預制菜產品。

本次大賽專家評委團的40名專家來自山東省旅游飯店協會、山東省烹飪協會和山東省飯店協會等單位。這些專家評委均在美食領域擁有豐富的經驗和深厚的專業知識，代表著行業頂尖水平。

為確保比賽的公正性和評選結果的科學性，大賽組委會公布了全新的評分標准。標准包括感官創新、文化創新、功能創新三個維度，進一步細分為口味口感、烹調技藝、文化內涵、綠色健康等11個小項，旨在推廣大賽倡導的“魯菜創新要與當地歷史文化特色結合，與當地食材特質結合，與營養、健康、綠色理念結合，與藝術審美結合”四大理念。

在賽前大賽專家評委團成立的現場，40名評委團專家在宣誓時手持著一件特殊的東西，它叫獬豸（xiè zhì）。獬豸是中國古代傳說中的一種神獸，它最大的特點是能辨是非曲直，能識善惡忠奸，之所以評委們在宣誓時要手持著獬豸，正是因為它在中國傳統文化中象征著公平與公正。不僅僅是在評委們的宣誓現場，在很多大學的法學院前，也都佇立著獬豸雕塑，代表著法律的公平與公正。

在本屆賽事上評委們手持獬豸宣誓還有著更加特殊的意義，賽事的舉辦地濰坊市峽山區正是獬豸這一古代神獸形象的文物出土地。1967年，考古人員從峽山區鄭公街道前涼台村一帶發掘了東漢漢陽太守孫琮的墓，在古墓裡發現了國家一級文物銅獬豸，而與其一同出土的還有著名的《庖廚圖》。由這些珍貴的文物不難看出，峽山地區的文化源遠流長，而在法學領域尤為突出。

如今，獬豸已成為峽山的符號。在大賽決賽的舉辦現場峽山市民活動中心的廣場前，佇立著一尊巨大的獬豸雕塑。專家評審們表示，大家一定會以公平、公正的態度和專業的評審認真地對待每一道菜品，評選出更多優秀的新魯菜。

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