乳山開展創業能力提升培訓 幫助更多人實現“魯菜師傅”創業夢

近日,乳山市152名靈活就業人員參加2023年首批“魯菜師傅”創業能力提升培訓班。本次培訓設置創業意識提升、評估市場、啟動資金、“海鮮鹵面小吃”技能培訓、店面選址實地考察、網創直播實操等內容,引導靈活就業人員走向“特色小吃”創業之路。
“我們之前已經創立了品牌‘周小鮮’,創業這條路子不好走,這次參加了魯菜師傅創業能力提升培訓,我感覺收獲特別大,培訓的內容正是我們所需要的,尤其是成本控制、利潤規劃等方面,這次的教材和培訓筆記我會回去反復翻看學習,爭取將創業項目做得更好。”參訓學員周欣說。系統化的學習和創業實訓讓她與團隊有了更多廣的思路,對未來項目發展也充滿信心。
“拿好手機,左右肩膀要垂直靠於身側,穩穩地移動手機拍攝,注意要處於水平線……”課堂上,培訓老師手把手教大家如何運鏡,拍攝出更加專業的視頻,學員們紛紛掏出手機現場操作。
“我們的正宗乳山粉條,純天然制作而成,無添加,品質有保障,在直播間裡購買,價格也絕對實惠……”2月16日,參訓學員在牡蠣小鎮“魯菜師傅”創業能力提升培訓基地直播間進行“直播帶貨”實訓。
“食材採用的是我們乳山新鮮的海鮮,這就是海鮮鹵面的重要鮮味來源,在制作前,我們要先備齊輔料……”培訓班現場,邀請到了乳山賓館大廚為大家講解正宗海鮮鹵面的制作方法,並現場傳授制作技巧。
此次培訓共80課時,採用“互聯網+”的模式。線上部分25課時,學員可利用手機等設備自主注冊學習,線下部分55課時,集中現場授課。線下培訓期間,除了課堂講解及互動內容,還組織學員到香榭裡創業谷、牡蠣小鎮美食街進行創業場地實地考察,到牡蠣小鎮本地特產超市模擬帶貨選品、參觀牡蠣博物館,了解乳山本地特色文化資源,鼓勵學員在創業中滲透和弘揚乳山文化。本次培訓還邀請了往期優秀學員分享創業經歷,交流創業經驗、激發創業夢想。培訓結束后,建立了學員微信服務群,進行跟蹤服務,提供創業咨詢、進行創業指導、給予創業政策支持等。
作為山東省“魯菜師傅”創業能力提升培訓試點地區之一,乳山市圍繞本地特色美食和勞動者需求,制定培訓課程,打造“特色培訓+創業指導+跟蹤服務”三位一體的創業服務模式。下一步,市人社局將繼續推出乳山炸甩、鱍魚水餃等“魯菜師傅”創業能力提升培訓之“特色小吃”等系列培訓課程,幫助更多人實現“魯菜師傅”創業夢。
來源:乳山市委宣傳部
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