好品預制菜，海產新未來。為發揮日照市海洋食品預制菜產業優勢，搶抓產業風口，進一步擴內需、促消費，2023中國（日照）海洋食品預制菜發展大會將於2月24日至26日在日照國際博覽中心C2館舉辦。大會將深入探討海洋預制菜發展的新機遇、新方向，有助日照市深挖海洋食品產業優勢，搶佔海鮮預制菜新“藍海”。

海洋水產+預制菜=經濟發展新風口！

預制菜指的是以農、畜、禽、水產品為原料，配以各類輔料，用現代化標准集中生產預加工，再採用急速冷凍技術或其他保鮮技術保存的成品或半成品。隻需拆封和簡單加熱，就可享受到美味又省時的美食，解決了當下很多人“沒時間、不會做、不好吃”的廚房難題。

其中，方便快捷、營養豐富、口味鮮美的水產類預制菜品，受到消費者的青睞，帶動了新一輪的水產品消費，成為海洋食品產業發展的新方向。《中國水產預制菜研究報告2023》中顯示， 2022年中國水產預制菜行業規模達1,047億元，同比增長16.8%，預計未來中國水產預制菜市場保持較高的增長速度，2026年水產預制菜市場規模將達2,576億元。

海洋水產與預制菜的“碰撞”，既是方興未艾的“新風口”，也是空間廣闊的“新藍海”。

日照市水產品預制菜產業發展優勢明顯

日照市高度重視預制菜產業發展，制定了一系列鼓勵發展政策。2022年日照市人民政府辦公室出台《日照市支持預制菜產業發展八條政策措施》，通過鼓勵金融機構大力發展“預制菜”產業供應鏈金融，將“預制菜”項目優先納入農業政銀保擔合作貸款項目，以及對首次通過高新技術企業認定的“預制菜”企業和對立項的“預制菜”領域市重點研發計劃項目，給予資金獎勵或支持，切實解決“預制菜”企業融資難題，激發企業創新活力，聚力打造預制菜產業集群。

日照市海洋資源豐富，水產養殖具有先天優勢，加工能力雄厚，為水產品預制菜行業的穩定發展提供基礎保障。據了解，2022年，日照市水產品總產量46.8萬噸。其中，海洋捕撈產量15.2萬噸，海水養殖產量29.7萬噸。從事海洋產品生產、加工單位200多家，已經形成了養殖捕撈、初加工、精深加工的完整產業鏈。

在預制菜賽道上，日照市具備豐富的發展經驗。在“預制菜”風口之際，日照市積極搭建預制菜產業鏈交流平台，帶動相關上下游企業協同發展，取得了較好成效。日照市“預制菜”企業數量已達百余家，其中，水產品“預制菜”相關企業約佔總數的四成。2022年，日照市規模以上預制菜企業實現產值121.9億元，其中水產品加工45.33億元，同比增長10.8%，蔬菜加工13.41億元，同比增長5.6%﹔屠宰及肉類加工63.16億元，同比增長31.9%。

大會含金量十足！

2023中國（日照）海洋食品預制菜發展大會由山東省工業和信息化廳、山東省農業農村廳支持，由中國水產流通與加工協會、日照市人民政府主辦，由日照市工業和信息化局、日照市農業農村局、日照市海洋發展局、日照市出口產品內外銷“三同”工程促進會承辦，由山東省海洋產業協會、日照市發展和改革委員會、日照市財政局、日照市商務局、日照市貿促會協辦。

本次大會將持續三天，包括大會開幕式、海洋食品預制菜博覽會、餐飲企業優質源頭海鮮採購對接座談會、社區電商講座培訓、社區電商及直播帶貨主咖選品對接會、中央、省級網絡媒體行、日照海洋食品深加工企業考察交流等系列主題活動。

這次大會，既是眾多國內餐飲企業採購代表和重點海洋食品企業間交流共享的紐帶，又是全國海洋食品預制菜龍頭企業、知名海洋食品品牌及產業鏈上下游代表性企業展示預制菜品的舞台，更是學習社區電商“如何布局新零售渠道”“挖掘海洋食品新商機”的重要平台。

2023中國（日照）海洋食品預制菜發展大會是海洋食品預制菜領域內第一次全國性大會，也是日照市奏響“日照預制”沖鋒號搶佔海洋食品預制菜產業高地的第一步。以本次大會為契機，各個市場主體能充分發揮自身在水產品預制菜全產業鏈布局中關鍵作用，加強研發能力和品牌建設，打造日照特色水產品預制菜品牌，共同推動產業轉型升級，助力行業高質量發展。

來源：日照網

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