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济南市第二届药膳大赛决赛举行

2024年10月30日11:26 |
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10月28日,由济南市卫生健康委员会主办、济南市康养事业发展中心承办的济南市第二届药膳大赛圆满落幕。

本次大赛以“传承扁鹊文化·创新发展药膳”为主题,旨在充分发挥中医药独特优势,传播药膳文化,助力提升全民健康素养,推进济南市中医药传承创新发展。

“草药香”融入“烟火气”,碰撞出传承的火花;“鲜食材”遇见“老中药”,摩擦出创新的巧思。参赛队员们身着中式特色服装,拼刀工、秀厨艺,比赛现场犹如“百家宴”,平阴玫瑰、莱芜丹参、东阿镇阿胶等济南十大道地药材和济南十大特色药材的加入,更是充分展现了济南市的地方特色,呈现了一场药借食力、食助药威、相辅相成、相得益彰的美食盛宴。

大赛共有16个团队进入决赛,共评选出一、二、三等奖各3、5、8名;最具产业价值奖、最优传承创意奖、最佳传播融合奖各2名;“泉城金牌药膳指导”10名、“2024年泉城金牌药膳”10个;“优秀组织奖”3个;“特殊贡献奖”单位3个、个人3名。

济南市将以本次大赛为契机,探求“中医药+”药膳产业模式,为医疗行业、中药行业和餐饮行业赋能,将治疗、康复、预防融入到日常生活中,把中医药饮食文化转化为可持续发展的地方实力产业,打造济南中医药特色“医、药、健、养”产业链。

本次大赛不仅推动了济南市中医药传统文化的传承与创新,更为发展中医药产业新业态新模式打开了窗口,对挖掘药膳价值、打造药膳文化、宣传健康理念、创新美食品牌、发展药膳产业具有重要意义。(刘芳 李娜)

来源:济南市卫健委

(责编:贾晓宇、邢曼华)

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