最美的风景是笑脸|山东日照:“庄户嫂”煎饼火爆全国
2023年11月13日15:07 | 来源:人民网-山东频道

缓缓推动面糊行进,“鏊子”上就遍匀了薄薄一层面糊,形成一个完整的煎饼。宋年升摄
是时候让你见识真正的山东煎饼了,刚熟的煎饼香脆可口,散发着清甜的香气,咬上一口,薄脆香酥。11月12日,山东日照五莲县石场乡的前坪头村,网红“煎饼嫂”——张吉花,带领村民在自家的院内用传统的工艺摊煎饼。用地产新鲜的玉米、豆子等作原料,用传统的手工铁鏊子摊出的煎饼薄脆香甜。自2020年起,“庄户嫂”煎饼坊升级为“非遗工坊”,更好的将日照手工煎饼的手艺传承下去,同时还通过电商平台、网络直播方式将日照煎饼推向更多家庭的餐桌。大家吃一口都得说:这煎饼,香着嘞!(宋年升)
熟了的煎饼从鏊子上揭下,冷却后变得香脆可口。宋年升摄
山东煎饼,舌尖上的情愫,梦绕中的味道。宋年升摄
给我一张煎饼,我可以卷全世界。宋年升摄
(责编:郑浦丽、邢曼华)
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