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山旅学子荣获2022年全国职业院校技能大赛2个一等奖第一名

2022年09月04日10:04 | 来源:海报新闻
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原标题:山旅学子荣获2022年全国职业院校技能大赛2个一等奖第一名

2022年全国职业院校技能大赛(高职组)比赛中,山东旅游职业学院两支队伍代表山东省出征参加国赛,在导游服务、餐厅服务两个赛项中,学院斩获两个一等奖第一名。

8月1日至5日,2022年全国职业院校技能大赛(高职组)导游服务赛项在西宁举办,李睿同学在60个参赛队中脱颖而出,荣获一等奖第一名,刘青老师获“优秀指导教师”称号。导游专业做为学院的传统优势专业,是省级品牌专业群、省级高水平专业群重点建设专业。近年来,山东旅游职业学院连续举办了十七届校园十佳导游大赛,先后承办了三届省级导游服务技能大赛,构建了“校级-市级-省级-国家级”的四级职业技能竞赛体系,逐步探索形成了“岗-课-赛-证”四位一体的人才培养模式。在专业教学过程中,系部注重将竞赛规程、行业标准与课程内容有机融合,充分发挥技能大赛、专业实训对人才培养的重要作用,通过全省导游试岗实训、行业金牌导游“云踩线”直播、各级导游服务技能竞赛、旅游专业趣味运动会、红色讲解员比赛等方式全面培养学生的职业精神、职业素养和职业技能,促使学生在众多校级、市级、省级和国家级比赛中大放异彩,屡获佳绩。同时,为有力推进专业建设和教学改革,学院开展了“行业大师入校园”专项行动,通过引入行业专家、组建导游素质提升班、开办山东快书社,以师徒制的形式培养行业所需的高素质职业人才和优秀传统文化传播者。

8月26日至9月1日,2022年全国职业院校技能大赛高职组“餐厅服务”赛项在山东旅游职业学院举办,我院酒店管理与数字化运营专业学生王嘉硕、徐辉两位选手参加比赛,与来自全国各省、市、自治区和新疆生产建设兵团的56支参赛队伍同台竞技,最终脱颖而出,荣获团体一等奖第一名。指导教师马继明、冯英梅荣获“优秀指导教师”称号。酒店管理与数字化运营专业人才培养目标定位是培养“懂服务、能管理、会运营”的应用型酒店管理与运营人才。与行业、企业密切对接,精准把握岗位需求,人才培养有的放矢。既注重学生技能水平的训练、重视学生实践能力的培养,也关注学生沟通能力、管理运营水平的提升。不断精进的培育赋予学生精湛的专业技能,用“大赛点亮人生,用技能成就梦想”。

据记者了解,本次全国职业院校技能大赛是由教育部发起并牵头,联合相关部门、行业组织和地方共同举办的一项公益性、全国性职业院校师生综合技能竞赛活动,是我国职业教育最具权威性、层次最高、影响力最大的全国性赛事,是全国职业院校技能竞技交流、展示的平台。

2022年全国职业院校技能大赛(高职组)“餐厅服务”赛项开赛以来,各级领导高度重视,各部门团结协作,各单位大力支持,全体裁判员公正执判,工作人员倾情奉献,参赛选手全心投入,顺利完成了预定赛程,学院优质的赛事服务、一流的办赛水平,赢得各参赛代表队及与会嘉宾的一致好评。

2022年全国职业院校技能大赛(高职组)餐厅服务赛项为团体赛,由两位参赛选手合作完成。竞赛内容由宴会预订、中餐服务和西餐服务三个分项共五个模块组成。其中宴会预订为服务方案设计模块;中餐服务为主题宴会设计、宴会服务两个模块;西餐服务为鸡尾酒调制与服务、休闲餐厅服务两个模块,选手要求全程英文服务。本赛项以教育部《高等职业学校酒店管理与数字化运营专业教学标准》中的专业能力要求为依据,以现代酒店业的餐厅与酒吧的行业标准为参考,借鉴世界技能大赛餐厅服务项目竞赛的标准,强调工作过程的规范化、实境化、流程化与职业化。竞赛内容涵盖了旅游大类各专业中餐饮相关课程教学的核心技能和职业素养,是对高职酒店餐饮类专业教学成果的展示,为岗课赛证融合育人提供了素材,也为餐饮相关课程的教学改革指明了方向,达到了以赛促教、以赛促改的竞赛目标。

山东旅游职业学院高度重视酒店管理与数字化运营专业建设,是山东省该专业招生最早的院校之一,是开展“3+2”高职与本科对口贯通分段培养项目试点办学的高职院校之一,是进行外国留学生学历教育较早的高职院校之一。酒店管理与数字化运营专业下设山旅斯维登“旅宿家”人才培养产业学院,在校企深度融合方面迈出了实质性的一步。

学院2021年10月牵头成立了山东省旅游饭店协会数字化人才培养专业委员会。自2021年以来学院投资2400多万元,建立了百川酒店数字化实训中心作为酒店管理与数字化运营专业的实训基地,同时也是山东省旅游饭店协会数字化人才培养基地。与此同时,学院还建设了酒店数字化软件实训室、酒店经营“沙盘”模拟实训室、餐饮艺术中心、葡萄酒品鉴实训室、鸡尾酒调制及品鉴实训室等多个真实场景实践培训场所,并成为中国饭店协会“1+X”证书酒店运营管理和餐饮管理运行职业技能等级证书的全国师资培训基地之一。经过十多年的建设,酒店管理与数字化运营专业已成为省级高水平专业群的核心专业。

自2012年到2016年,学院连续五次承办“全国职业院校技能大赛高职组中餐主题宴会设计赛项”,并在该赛项上荣获一等奖。本次大赛的顺利举办进一步激发了学生学习专业课程的兴趣和热情,进一步推进了专业建设与产业发展对接、课程内容与职业标准对接、人才培养过程与行业技术应用实际操作对接,进一步提高了酒店管理与数字化运营专业人才培养的质量,为今后学院酒店管理与数字化运营相关专业更好的发展奠定了基础。

(责编:聂俊穹、邢曼华)

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