如果用“没有哪一只鸡能活着离开临沂”来形容临沂炒鸡受欢迎程度，那么“每一只白羽鸡都能在临沭走完美好一生”足以形容临沭县白羽鸡全产业链发展规模。

近年来，围绕打造白羽肉鸡百亿产业集群，临沭县着力打造集白羽肉鸡养殖、饲料生产、屠宰加工、有机肥料生产等全产业链运营模式，年出栏白羽肉鸡5000万只。作为长三角中心城市优质农产品供应基地之一，临沭县为长三角市场提供了新鲜、安全、高品质的鸡肉制品。

住得好 智能系统时时监测鸡舍微环境

39栋蓝顶白墙的鸡舍依次排开，在位于临沭县店头镇的山东金灏农牧科技产业园，到过这里的人们无不感叹眼前场景蔚为壮观。“三层楼”的鸡舍内，一只只毛绒绒的鸡苗正在啄食，叽叽喳喳奏成一曲“干饭大合唱”。“这是我们刚上的鸡苗，上一批900万只成鸡已经出栏了。”部门经理夏作民介绍，这里用的是立体笼养方式，一个鸡舍可养3.8万只鸡，这种养殖方式既增加了养殖规模，还能提高土地的利用率。一个鸡舍占地1600平米，如果按以往平养的养殖方式，最多只能养2万只鸡。

让来访者感受深刻的是，相较印象中养殖场异味浓烈的预期，这里几乎闻不到异味。夏作民介绍，这得益于鸡舍内的自动化生产线。鸡苗粪便落到下方转动的运输带上，不停歇地传送到鸡粪周转车，实现了鸡舍内鸡粪及时清理。被收集起来的鸡粪，运到同在园区内的有机肥生产车间，通过发酵生产有机肥。“一年能生产5万吨有机肥，既解决了粪污环境问题，还产生了可观的经济效益。”夏作民说，以往平养方式，都是一批鸡清理一次粪，粪污的长期存在会产生氨气，不仅不环保，还对鸡的生长环境有影响。“现在这种清理方式，可以让鸡生活在干净整洁的环境里，良好的环境对鸡的成长也有好处。”

相比排泄物清理，通过一部手机就能时时监测鸡舍微环境的智能化系统更为高端。“湿度、温度、通风及二氧化碳浓度都能监测到。”夏作民说，根据白羽鸡不同的成长阶段，鸡舍内的温度会自动调整，“鸡苗的温度在31℃，幼鸡在26℃，成鸡的适应的温度在20℃，每一段龄都会得到妥善照顾。”

吃得好 20道工序保证鸡饲料品质

住的好在加上吃的好，才能保证每一只白羽鸡的品质。

同样在店头镇的福佑富饲料有限公司生产车间内，一袋袋原料堆满了厂房，两台大型颗粒粉碎机加足马力，加工好的饲料通过罐装设备装入罐车。

“我们公司专业生产鸡饲料，现在每天能生产500吨，主要销往临沭各大养殖厂及周边县区养殖厂。”生产部经理彭晓亮介绍，临沭县白羽鸡规模养殖给饲料厂提供了发展空间。

为了保证饲料品质，福佑富饲料有限公司的化验室，在原料进厂环节，就对其蛋白质、钙、脂肪含量等指标做严格检测，确保原料品质过硬；出厂环节，还要再进行饲料成品检测。从原料进厂到产品出厂，先后要经过20道工序。

彭晓亮介绍，鸡饲料主要成分是玉米、小麦和豆粕，他们会根据鸡不同生长阶段调配不同配方。“小鸡长身体的时候，就多加入些豆粕，提高蛋白质含量。”

细心者会发现刚出厂的饲料表面都是明晃晃的，彭晓亮说，这是源于对产品的精益求精。明晃晃的奥妙是饲料表面喷涂了一层豆油。他介绍，在饲料配制和饲喂过程中，各类被粉碎的原料中都含有粉尘，不但给饲料加工造成困扰，在饲喂时，如果粉尘过大也容易引起鸡呼吸道疾病。“大豆油具有吸附粉尘的作用，可以降低饲料粉尘含量，避免粉尘造成危害，同时，豆油还能提高白羽鸡进食量。”

完美处置 一只白羽鸡能加工成百余品类

得益于临沭县对白羽鸡产业引导和扶持，当地已经形成完整产业链条。在位于该临沭经济开发区的盛合食品有限公司，一长串冷藏车排队等待装车。生产车间流水线上，屠宰好的整只白羽鸡，被分部位切割。

“公司日屠宰量达40万只，是全省单体肉鸡屠宰量最大的企业。”公司办公室主任孙小忠介绍，根据一只鸡的不同部位和重量，他们可以做成百余种产品。

“我们上了自动掏膛设备线，鸡的内脏各部分能精准地分割，工作效率大大提高。”孙小忠说，他们公司采用目前行业最先进自动化生产设备，综合自动化率达70%以上，相比传统流水线，工艺流程更合理，人工劳动更高效，生产标准更规范，产品质量更标准，就连制冷设备也是临沂首家采用了二氧化碳复叠制冷系统，实现制冷设备全自动化。

奔向长三角 打造白羽肉鸡全业链条

临沭县农业农村局相关负责人介绍，目前临沭县建有规模以上饲料生产企业4家，白羽肉鸡养殖标准化示范场15家、禽类屠宰企业4家、有机肥料生产企业12家，年生产饲料60万吨、出栏白羽肉鸡5000万只、屠宰加工1.4亿只。相关产品主要销往南京、苏州、杭州及广东、上海等地，其中每年销往长三角地区禽肉达4.5万吨，约占长三角市场份额的8％。

据介绍，围绕打造白羽肉鸡产业百亿产业集群，临沭县将建立健全“种鸡孵化-肉鸡养殖-肉鸡屠宰深加工-冻品储存-熟食加工销售”的智能养殖产业链，打造“饲料加工-肉鸡养殖-粪污收集-有机肥生产-生态观光农业种植”的农牧循环生态链双链并行模式。实现种养结合、农牧循环，形成农牧业废弃物的大生态循环。目前，该县正在筹建包含1个孵化厂、2个种鸡场在内的产业项目，进一步完善全产业链条。（李从伟 公绪成 陈秀焘）

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