经济导报记者从山东省畜牧兽医局获悉，今年第35周（8月30日-9月5日），山东猪价继续小幅向下，再次跌破14元/公斤关口。

据对全省26个集贸市场价格定点监测，第35周末，全省生猪出栏均价为13.84元/公斤，同比降低61.05%，环比回落4.09%。由于消费持续萎靡，全省猪肉价格继续小幅走低，截至第35周均价为25.03元/公斤，同比降低56.31%，环比降低4.10%。生猪配合料价格略有降低，当前为3.52元/公斤，环比降低0.28%。

截至第35周末，全省仔猪价格为38.89元/公斤，同比降低58.96%，环比回落7.95%。后市来看，养殖户补栏积极性不佳，再加上生猪产能恢复进程较快，集团场仔猪供应充足，大规模外采计划暂停，仔猪价格或依旧维持低位震荡。

盈利方面，猪粮比价连续两周低于5：1，处于过度下跌一级预警区间。截至第35周，全省猪粮比价为4.81：1，同比回落66.43%，环比回落3.61%。

据山东省畜牧总站监测，2021年8月份全省规模猪场活猪销售均价在7月份整体销售均价短暂反弹7.35%后，又重回跌势，为14.97元/公斤，环比回落4.16%，同比降低57.54%。

山东省畜牧总站分析师胡智胜表示，此轮猪价持续走低，归根结底还是由于市场的供需关系引起的。今年以来生猪产能恢复，供需局面发生迅速变化，7-8月份又是猪肉消费淡季，市场呈现供需宽松的局面。

据了解，牧原股份、正邦科技、温氏股份、新希望、天邦股份等5家主要生猪养殖上市公司近期发布的2021年8月份生猪销售简报显示，2021年1-8月份累计实现商品猪销售数量4911.99万头，同比增加87.37%。

在生产端，养殖结构趋于优化，出栏均重回归常态。山东省畜牧总站监测数据显示，8月份全省生猪平均出栏体重为128.26公斤，环比下降5.01%；150公斤以上大猪出栏占比继续环比下降至10%以下，大部分猪场大猪基本出栏完毕。

考虑前期仔猪价格持续19周回落以及育肥周期，预计9月份以后生猪养殖场户将接近完成高价仔猪消化，预计三季度将是生猪养殖盈利阶段性低点，四季度以后行业成本线将进一步收敛，生猪养殖整体盈利有望环比改善。

胡智胜说，短期来看，学校开学、年底备货季临近，需求端有望边际改善。此外，政策方面，根据发改委公告，超21省收储或9月启动收储，各地初步计划收储总数量明显增加，收储力度明显加大。“预计即将到来的中秋、国庆双节消费高峰及政策‘托底’将对生猪价格形成一定支撑作用，猪价有望出现恢复性上涨，生猪养殖利润可能逐步回升，未来应重点关注实际产能淘汰情况以及新冠疫情对需求的潜在影响。”（吴淑娟）

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