他四十年如一日地苦心钻研酿造技术，先后研发出桑椹酒、小樱桃酒、蓝莓酒、葡萄酒等四大系列十多个品种果酒，在全省乃至全国斩获多项荣誉大奖。他牢记党员使命，热心公益事业，积极惠农助农，投身疫情防控，为促进社会和谐稳定竭尽全力。他就是山东轻工系统“齐鲁工匠”、青岛尚臻百果酒庄有限公司董事长冷启成。

　　攻坚克难勤钻研，为民情怀铸心间，他是科技创新领域的“拓荒牛”。自1982年8月从淄博商校酿造专业毕业，冷启成长期从事葡萄酒等果酒的生产研发。他在国内最早采用“人工酵母、低温发酵”新技术，其研制的“大泽山”牌干白葡萄酒获“山东省厅优良产品”称号、甜白葡萄酒获“山东省优质产品”称号、特制红葡萄酒获“山东省厅优良产品”称号。1987年，青岛市葡萄产量激增，导致大量果农种植的葡萄滞销。冷启成主动请缨，承担了青岛市科委“鲜葡萄汁工艺和鲜葡萄汁产品的研究”项目，研发出鲜葡萄汁保鲜技术，获“青岛市科技进步二等奖”。自此，全市果农大量滞销的葡萄有了去处，果农的生计得到保障。其后，冷启成被聘请到青岛玛丽酒业有限公司担任酿酒师，采用“苹果酸-乳酸发酵技术”和其他新工艺生产的“玛丽牌”蛇龙珠干红葡萄酒、赤霞珠干红葡萄酒分别在2006年、2009年荣获“山东省轻工名牌”称号。

　　自2003年起，西海岸新区种植了大量蓝莓，至2008年已达4万余亩，但蓝莓产业只停留在初加工环节，果农的收益增长缓慢，蓝莓深加工迫在眉睫。冷启成带领团队创造性地采用阳离子交换降酸和低温发酵等技术，研制出“玛丽牌”蓝莓酒获“山东省轻工名牌”称号，2013年在由“国际葡萄与葡萄酒组织”和“国际酿酒师联盟”组织举办的国际大赛中摘得“银质奖”。2014年，他受邀参加国家标准化委员会组织的“蓝莓酒国家标准”起草工作，成为“蓝莓酒国家标准”的主要起草人之一。由他所参与和推动的蓝莓深加工产业，帮助新区数以万计的蓝莓果农实现了利润质的飞跃，推动了地方经济的发展。

　　不忘初心讲党性，乡村振兴惠民生，他是乡村振兴路上的“老黄牛”。西海岸新区铁山街道杨家山里种植了大量的樱桃、桑椹等果树，但果品却经常滞销、果农损失严重，冷启成萌生了加工保健养生果酒、为果农兜底、“消化”这些水果的决心。

　　2014年底，年近55岁的冷启成变卖家产拿出所有积蓄，建立了“青岛尚臻百果酒庄有限公司”，从事果酒的研究和生产。经过艰辛的努力，他开发出樱桃酒、桑椹系列酒产品，并申报了三项国家发明专利，被国家知识产权局受理，其中一个已发证。他研发生产的系列果酒，荣获“中国丝绸桑蚕品牌集群”“优质桑椹酒”称号，成为山东省唯一获此殊荣的优质产品，他本人也荣获西海岸新区“传统技艺人才”称号。

　　2020年5月中旬，杨家山革命老区突遭大风冰雹天气，已成熟的小樱桃被打落一地，冷启成义无反顾地拿出20万元收购受灾小樱桃3万多斤。殊不知，为筹措这20万，他不惜卖掉刚去世不久的老母亲的房子。据统计，公司成立5年间，冷启成克服新产品推广难等重重阻力，收购滞销水果达600多万元。2019年底，他荣获“青岛市乡村振兴先进个人”称号。

　　抗击疫情勇担当，予人玫瑰手余香，他是抗疫关键时刻的“孺子牛”。2020年初突发新冠肺炎疫情，在企业经营困难的情况下，冷启成个人捐款9000元，并向铁山街道捐赠价值1.6万元的抗疫物资，向区统战部所包社区捐赠价值1万元的食用优质酒精100公斤，极大程度解了当地百姓急需抗疫物资的燃眉之急。

　　2020年9月，“西海岸新区私营企业商会” 成立，冷启成任会长。10月上旬，他组织商会成员筹措部分暖心马甲送至抗疫一线人员手中。10月27日，灵山卫街道窝洛子村村民曲彦家发生火灾，一家三口烧伤严重，冷启成获悉后马上组织捐款5300元进行救助。在共克时艰的日子里，他带领商会充分发挥社会组织的公益力量，为百姓办实事、办好事，成为了抗疫前线一道亮丽的风景线。（解全升）

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