西兰花功效有哪些 西兰花的几种吃法大公开

2018年02月10日09:23  来源:家庭医生在线
 

  原标题:西兰花功效有哪些 西兰花的几种吃法大公开

  大家都知道西兰花很受欢迎,那么你知道西兰花的功效吗?西兰花又有哪些吃法?今天我们就一起来看看吧。

  西兰花的功效有哪些?

  防癌抗癌

  西兰花具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。

  增强机体免疫功能

  西兰花还有增强机体免疫功能,菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。

  西兰花有哪些吃法?

  玉兔兰花

  原料:西兰花、鸽蛋调料:盐、太太乐鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜。做法:西兰花洗净、切成小朵、用沸水焯一下,鸽蛋煮熟、去皮,待用。将鸽蛋简单地雕成兔子形。用适量盐、太太乐鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜将西兰花拌匀,和鸽蛋一起码入盘中即成

  兰花烧双菇

  原料:西兰花、白蘑菇、香菇、胡萝卜。调料:盐、太太乐蘑菇精、蚝油、白糖、淀粉、太太乐原味鸡汁做法:西兰花切成小朵,白蘑菇、香菇切片,胡萝卜切丁,待用。锅内放适量蚝油和太太乐原味鸡汁,下入全部原料小火煨5分钟,用盐、太太乐蘑菇精、白糖调味后,再用淀粉勾薄芡,即成。(用太太乐蘑菇精可更突出双菇的清香和鲜美。)

  兰花汤

  原料:西兰花、鹌鹑蛋、乌鸡、人参、枸杞子。调料:盐、太太乐鸡精、色拉油。做法:乌鸡洗净、切块,和人参、枸杞子一起小火炖2小时。西兰花洗净,切成小朵,鹌鹑蛋用油煎熟。取适量乌鸡汤,下入西兰花煮熟,用盐和太太乐鸡精调味后,放入煎好的鹌鹑蛋即成。。

  西兰花炒海鲜

  原料:西兰花、海鲜。做法:洗净,切西兰花,准备一大碗冰水。腌海鲜,用滚水先煮熟西兰花,立即转移进冰水(而助保持菜的鲜绿色),再把西兰花炒热将西兰花排成一个碗形,海鲜用大火炒约3分钟炒熟。加入献汁拌匀,放入已排好的西兰花碗中。

(责编:郑浦丽、胡洪林)