银耳可以多吃吗 吃多有什么危害

2017年11月22日10:18  来源:家庭医生在线
 

  原标题:银耳可以多吃吗 吃多有什么危害

  银耳是比较好的滋补佳品,经常食用对于身体好处多,同其他“山珍”一样,在医学宝库中也是久负盛名的良药。但是,银耳也是有一定食用禁忌的,银耳吃多了有什么害处?下面就一起来看看吧。

  食用银耳有什么禁忌?

  不宜多吃

  银耳中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素D、膳食纤维、胡萝卜素以及多种矿物质元素,具有护肝解毒、防癌抗癌、清肺养血、美容护肤等功效,适量的吃银耳的确对身体是非常有益的,但是物极必反,银耳也不宜多吃。

  不能和白萝卜一起吃

  白萝卜性平微寒,有清热解毒、健胃消食、化痰止咳等功效,但是银耳跟白萝卜是不能一起食用的,两者同食的话,对于一些特殊敏感体质的人群,容易引起皮炎。

  不要喝室温下保存的隔夜银耳汤

  银耳是一种高级营养补品,营养丰富,可是一旦室温下过夜,营养成分会大大的减少,并且可能还会滋生很多有害细菌等成分,威胁人体健康。发好的银耳应一次用完,每次做掌握好量,不要发多了;剩余的银耳不宜放在冰箱中冷藏的,因为发过的银耳易碎,会造成营养成分大量流失。煮熟的银耳不宜放置过长时间,因为放置时在细菌的分解作用下,其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐,这种亚硝酸盐具有很强的毒性,会对人体造成严重危害。

  不能和含铁多的食物一起吃

  银耳中含磷丰富,而磷和铁会结合生成难溶性化合物,影响消化和营养价值,所以银耳是不宜跟富含铁质的食物一起吃的,像蛋黄、动物肝脏等。含铁多的食物如:动物血、动物肝脏、蛋黄、海带、紫菜、木耳、芝麻等食物中含铁较高。

  银耳吃多了有什么害处?

  1、生痰

  银耳虽有滋阴润肺的功效,但是长期食用会生痰,因为银耳助湿故痰多。

  2、导致贫血

  煮熟的银耳或者泡发的银耳经过长时间的放置会产生亚硝酸,这类酸性物质转变成盐类能影响机体的造血功能,导致造血不足,长时间引起贫血。

  4、消化不良

  银耳粘稠,是不太好消化的,一次性吃太多,容易出现消化不良,尤其是老年人如果一次食用过多或连续多餐食用,可能引起肠梗阻。

  5、体寒

  银耳性凉,不宜吃多,引发体寒体虚。而且如果是阴虚体质的过多食用,可能会出现手脚冰凉、抵抗力下降的情况。

(责编:郑浦丽、胡洪林)