甲鱼能防癌吗?甲鱼的禁忌和选购技巧

2017年09月13日10:17  来源:家庭医生在线
 
原标题:甲鱼能防癌吗?甲鱼的禁忌和选购技巧

  甲鱼就是我们俗称的“鳖”,是饮食进补的佳品。关于甲鱼的功效和作用,你是否可以详细说出来呢?也许你听说过甲鱼是可以防癌的,除此之外,甲鱼还有很多其他的功效哦。下面一起了解了解甲鱼的功效和禁忌吧。

  甲鱼有哪些功效

  抗癌抑癌。甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。

  壮阳。甲鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分,还有各种维生素,味道鲜美,入口即化,是非常不错的滋补之选。

  提高免疫力。甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素,能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能,也是提高母乳质量的滋补佳品。

  补血。甲鱼中铁元素的含量是一般食物的几十倍甚至几百倍,所以贫血体弱者可以隔时吃上几只甲鱼,以此加强身体健康。

  养阴补虚。食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

  甲鱼功效多,食用禁忌也要知道。

  甲鱼的必知禁忌

  死甲、变质的甲鱼不能吃;煎煮过的鳖甲没有药用价值。

  失眠、孕妇及产后泄泻也不宜食,以免吃后引发胃肠不适等症或产生其他副作用。

  甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

  肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃,尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。

  最后,教教大家如何选购甲鱼吧。

  甲鱼的选购妙招

  甲鱼尾部超出背壳的为雄性,反之为雌性,雄性比雌性的好。一般750克左右的雄性清水甲鱼为上乘。被蚊子叮咬过的甲鱼质量最不好。

  主要看甲鱼的各个部位。凡外形完整,无伤无病,肌肉肥厚,腹甲有光泽,背胛肋骨模糊,裙厚而上翘,四腿粗而有劲,动作敏捷的为优等甲鱼;反之,为劣等甲鱼。

  买甲鱼必须买活的,千万不能图便宜买死甲鱼,甲鱼死后体内会分解大量毒物,容易引起食物中毒,即使冷藏也不可食用。

  把甲鱼仰翻过来平放在地,如能很快翻转过来,且逃跑迅速、行动灵活的为优等甲鱼;如翻转缓慢、行动迟钝的为劣等甲鱼。

  以上就是关于甲鱼功效和禁忌的介绍,希望对你有所帮助。

(责编:郑浦丽、胡洪林)

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