懒人凉菜:凉拌海蜇皮

2017年07月30日01:57  来源:家庭医生在线
 
原标题:懒人凉菜:凉拌海蜇皮

  优质海蜇:

  应呈白色或浅黄色,有光泽,自然圆形、片大平整、无红衣、杂色、黑斑、肉质厚实均匀且有韧性的最好;无腥臭味;有韧性;口感松脆适口,选海蜇的时候,也多看看。

  原料:

  海蜇、香葱末、酱油、白糖适量、味精、香麻油、精制油。

  做法:

  1、超市买的腌制的海蜇,洗去泥沙,然后吧海蜇泡起来。我这个是早上放在清水里,晚上回来做的,浸泡大概10个小时这样。海蜇买回来的时候,因为盐分比较多,一定要泡时间长点。

  2、取出海蜇切丝,然后再冲洗一下装入碗中。

  3、将海蜇的水分尽量挤干,放大碗内,加酱油、白糖、味精,再淋入香麻油,撒上葱花。

  4、精制油入锅烧热,冲入碗内,使葱末发出香味,把海蜇搅拌均匀即可。

(责编:祝洋、胡洪林)

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