鹌鹑蛋的做法

2017年07月30日01:54  来源:家庭医生在线
 
原标题:鹌鹑蛋的做法

  五香鹌鹑蛋

  材料

  鹌鹑蛋一斤,酱油2大勺,料酒适量,盐适量,茴香、桂皮适量。

  做法

  1、准备的材料

  2、用清水煮一下蛋;

  3、将煮熟的蛋,捏出裂痕。

  4、放入清水,然后将准备好的料酒、茴香、桂皮、酱油一同放入清水中,再放入蛋,用铲子铲一下。

  5、中途在烧的过程中一定要来看看,铲一下蛋,这样就会更均匀的入味了。

  红烧鹌鹑蛋

  材料

  鹌鹑蛋400克,姜三片,葱一段,干辣椒一颗,冰糖五颗,盐适量,生抽一茶匙,八角一颗。

  做法

  1、把鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花,干辣椒切段。

  2、锅中放油后马上放入冰糖小火炒糖。

  3、炒好的糖色应该是红褐色的。

(责编:祝洋、胡洪林)

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