挑选莲藕的几个标准

2017年07月17日07:59  来源:家庭医生在线
 
原标题:挑选莲藕的几个标准

  立秋过后,营养美味的莲藕又成了餐桌上的常客。下面给大家讲讲,挑选莲藕的几个标准。

  颜色微黄。为了使莲藕卖相好,不法商贩可能对其进行漂白处理,因此,颜色过白的藕不建议购买。

  外表无伤。质量好的藕外表要无伤、无烂、无锈斑,并且不干缩。此外,正常藕块表面多附有泥沙,具粗糙感。

  藕节短粗。短粗的藕节成熟度较高,口感较好,尤其从藕尖数起第二节藕最佳,并且藕尖越小越好。

  气孔较大。如果是已经切开的莲藕,要看一下中间的通气孔,较大的多汁脆甜。

  气味清香。新鲜的藕断口处能够闻到一阵清香,而劣质的闻到的是一股酸味。

(责编:祝洋、胡洪林)

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