春季养生:巧吃坚果不上火

2017年04月17日16:04  来源:人民网-健康时报
 
原标题:春季养生:巧吃坚果不上火

春天到了,很多人觉得坚果又干又燥,吃完容易口渴上火,于是干脆打入“冷宫”。殊不知,坚果也很适合在春天食用。

很多人因为天气炎热而胃口不好,不喜欢吃肉和主食,这样容易造成油脂、锌、铁、硒等身体必需营养素供给不足。而坚果富含不饱和脂肪和多种矿物质,恰好可以补充这些营养素。因此每天一小把坚果的建议,不仅适合冬天,春天也同样适用。

怎么选坚果,才能既吸收了营养,又能避免口干舌燥呢?首先,尽量买自然状态下的坚果,比如清水煮的花生、完整的核桃等。过度烤制或煎炸会造成维生素和蛋白质的流失。其次,选择干燥密封包装,且不要一次性买太多,避免坚果在炎热潮湿的环境下腐败变质。

(责编:郑浦丽、胡洪林)

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