2016年山东职业院校技能大赛(中职组)“烹饪竞赛”举行

2016年11月16日15:08  来源:人民网-山东频道
 
2016年山东职业院校技能大赛(中职组)“烹饪竞赛”举行

人民网济南11月16日电 11月12日,“2016年山东省职业院校技能大赛(中职组)烹饪竞赛”在济南三职专举办。在层层选拔的基础上,来自全省14个地市的代表队,共56名选手参加了中餐热菜、西餐烹饪、中西式面点、冷拼雕刻四个项目的比赛。

大赛以“弘扬工匠精神,练就一流技能”为主题,成绩优异者不仅可以代表山东省参加国赛,而且还会免试上对口高职,甚至获得读本科的机会;由山东省教育厅、山东省经济和信息化委员会、山东省财政厅、山东省人力资源和社会保障厅、山东省农业厅联合主办,济南第三职业中等专业学校承办,济南四季厨房海鲜餐饮有限公司协办,济南和顺酒家赞助;严格按照国家比赛标准,紧跟行业时代的需求,对接烹饪行业标准、岗位技能要求,重在测评烹饪专业人才基本功、实践技能、临场心理和身体素质等的综合能力;现场观摩区通过云平台现场直播赛场实况,让各学校领队在场外就能看到比赛的全过程,公平公正、阳光透明,引领了中职院校烹饪专业的发展方向,充分展现了各参赛院校最优秀的教学成果,有力推动“弘扬工匠精神,练就一流技能”这一理念的落地。

本次大赛总裁判长屈浩接受采访时说:“大赛标准坚持以教育具备匠人的基本技能和素养的理念,增强烹饪文化的渗透,让厨师这个职业得到社会的尊重,持久发展,获得职业生命力” 。参与大赛服务的全体师生,认真负责,事无巨细,一丝不苟,同心协力,表现出了三职专人“根植于内心的修养,无需提醒的自觉,为他人着想的善良”。参与服务的15级烹饪专业的陆帅君同学说:“参与本次大赛的服务,是我们很好的学习机会,既增强了我们对专业的认知水平,提升了见识,感受到了参赛选手的敬业精神,也明确了未来的学习方向。”

济南三职专的烹饪专业是山东省职业院校品牌建设专业,学校辅导烹饪专业学生参加各级各类技能大赛成绩显著,自2011年至今在全国职业院校技能大赛烹饪赛项比赛中共取得四金五银一铜的骄人成绩。深厚的烹饪专业建设底蕴为学校成功承办本次大赛创造了有力条件,同时,学校高度重视,成立了大赛承办活动领导小组和办公室,设置了会务接待、竞赛、礼仪服务、后勤保障、安全保卫、宣传、电教设备服务、医疗、监督等10个工作小组,明确分工,细化职责,保障有力;校长吕凌云亲自主持召开大赛调度协调会,要求一切工作严格遵照省职业院校技能大赛组委会的指导要求,注重细节,追求服务工作的标准化、规范化、流程化,确保服务质量和实效,让本次大赛成为学习、锻炼和提高的机会,成为展现学校文化内涵及师生精神风貌的窗口,成为检阅自成教育成效的平台;承办工作得到了上级领导、大赛组委会、参赛领队、指导教师及选手的一致好评。

学校全体师生收获满满。“天下职教是一家。”校长吕凌云说,作为烹饪专业省品牌专业学校,我们力求进一步提升服务品味,把爱和美好传递给所有人,让每一位来到三职专的人都能体会到宾至如归的幸福感,提升职业教育的尊严感和自豪感,践行学校 “人人出彩,人人幸福,人人成功”的2016年度工作主题。(刘再敏)

(责编:邢曼华、胡洪林)

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