养阴生津滋阴润肺 推荐麦冬川贝雪耳煲鸭肉

2016年11月02日19:17  来源:广州日报
 

推荐:广东省中医院临床营养科

主要功效:养阴生津、滋阴润肺

推荐人群:秋季养阴润肺保健食疗,也可以用于阴虚肺燥见干咳少痰、口唇咽干、皮肤干燥等。

材料:麦冬15g、干百合15g、川贝5g、干雪耳1朵、光鸭1/4只、瘦肉100g、生姜3片(3~4人份)。

做法:麦冬、百合、川贝稍加清洗;干雪耳温水泡发,摘成小朵;光鸭去皮洗净斩件,起锅用姜稍稍爆炒,与其他材料同放入瓦煲中,加水2000ml,武火煲15分钟改用文火煲45分钟加少量食盐调味。

汤品点评:秋季干燥,滋阴养阴润燥类的汤水也是这段时期推荐使用的,而像麦冬、沙参、玉竹、枸杞、雪梨、雪耳等是经常被用到的汤料。肉类方面最常用的就是鸭肉,它可以滋阴补虚、健脾利水。

(责编:郑浦丽、胡洪林)

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