红薯有抗癌护心之效 生吃红薯难消化

2016年10月14日08:12  来源:家庭医生在线
 
原标题:红薯有抗癌护心之效 生吃红薯难消化

  红薯是一般大众都比较喜欢的食物,它食用方法多样,可以煮、烤、蒸,也有一些人直接生吃。但是生吃红薯好吗?有什么注意事项,你了解吗?

  红薯的营养价值

  抗癌:常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

  护心:红薯富含钾、β—胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。日本学者还发现,红薯含有胶原、黏多糖,能降低血液中总胆固醇的含量,预防动脉硬化、冠心病的发生。

  预防肺气肿:进食富含维生素A的红薯可预防肺气肿,使发病率明显降低。

  控糖:奥地利维也纳大学的一项临床研究表现,2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖。日本的研究人员发现,红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。

  抗衰:红薯中含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。

  注意:红薯最好不要生吃

  生吃红薯会很难消化,生吃红薯可能会引起腹痛腹泻的症状,也会刺激胃酸的产生,而且所含有的淀粉等营养物质也不容易被吸收利用。

  可以煮着吃或者是烤着吃会增加红薯的甜味,而且也不要单吃红薯,否则会导致营养摄入不均衡,最好熬成粥来喝最营养。

  这也解决了,红薯生吃好还是熟吃好的问题。

  红薯最大的功效是能够调节肠道,它含有可溶性纤维和大量的菌群,有通便排毒功效。因其脂肪和热量的含量低,因而对减肥、健美有一定的作用。

  红薯最好中午吃

  这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

  最后提醒大家,发芽了的红薯千万不要吃。

(责编:刘颖婕、胡洪林)

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