方便面销量持续五年下跌 常吃方便面警惕4大危害

2016年10月12日09:00  来源:家庭医生在线
 

近年来,人们对于“吃”的观念有所改变,不仅仅停留在吃饱,更多地关注“吃得营养、吃得健康、吃得安全”。关于方便面的流言总是此起彼伏,诸如没有营养、含防腐剂、油盐含量高等传言,被很多人当作是“垃圾食品”。

有资料显示,我国方便面销量已经连续下跌了5年。传统方便面巨头的业绩证明,方便面进入最难卖之年。不少方便面企业为改变这一现状而推出高端方便面,专家表示,虽然会有一定的市场,但估计无法重现曾经方便面在市场上那种热烈的氛围。

方便面为何受人诟病?警惕4大危害

油脂:市面上大部分方便面都是油炸型方便面,油脂经过氧化后变成氧化脂质。经常吃方便面会使氧化脂质积存于血管或其他器官中,加速人的老化速度,引起动脉硬化,易导致脑溢血、心脏病、肾脏病等疾病。

食盐:一包方便面含盐约6克,而一个人每天食盐的摄取量以6克为宜,所以方便面含盐量明显偏高。经常吃方便面会因摄入食盐过多,不仅有损肾脏,还增加患高血压的风险。

磷酸盐:磷酸盐添加剂可改善方便面的味道。但是,人体摄磷太多会使体内的钙无法充分吸收、利用,容易引起骨折、牙齿脱落和骨骼变形。

防氧化剂:方便面从制成到消费,短则一两个月,长则达一两年,其中添加的防氧化剂和其他化学药品因长期贮存,受环境影响会慢慢变质,经常食用不利人体健康。

方便面其实也可以吃得健康 牢记6个小窍门

虽然方便面多吃无益于健康,但有许多人因工作繁忙等原因,仍会选择食用方便面。那么,学会下面6个小窍门,可以降低方便面的危害,让你吃得健康。

1、尽量选非油炸面饼

对于经常食用方便面的人来说,应尽量选择非油炸的面饼。因为油脂对人体的危害是一个长期过程,应该注意在饮食中尽量避免。

2、方便面应煮着吃

打开包装后,应先用温水冲洗方便面,并先浸泡片刻,面饼会有一部分油脂和食盐析出来,所以第一碗水应倒掉。然后再将方便面放在锅里煮着吃,煮面更易吸收水分,利于肠胃消化,能在一定程度上减少油脂含量。

3、加点青菜和瘦肉

大多数方便面缺乏丰富的膳食纤维和足够的蛋白质,所以加一些鸡蛋、蔬菜和瘦肉,能使整碗面条营养更均衡。如黄瓜、冬瓜、茄子、芹菜等,有排毒吸脂之效,更有益于健康。

4、料包酱包要减半

为了增强方便面的口感,料包的含盐量都比较高,因此食用的时候尽量放一半即可,已能满足人体的营养需求。

5、面汤味美但别喝

煮完泡完的面汤虽然味道鲜美,但含有大量的盐和油,所以面汤宜倒掉。

6、火腿肠不是好搭档

很多人吃方便面的时候都习惯加入一根火腿肠,其实这种搭配更伤健康。两者的盐和油含量高,如果混在一起吃,身体所摄入的盐会严重过量,经常吃则容易导致感冒、血压升高,加快骨钙丢失。

(责编:郑浦丽、胡洪林)

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