饮食养生:吃橄榄油好处多 细数橄榄油5作用

2016年07月28日16:26  来源:新华网
 

  橄榄油不仅仅是一种食用油,更是一种生活中的保健品。这种用新鲜橄榄果实直接冷榨而成的油,是国际上公认的“绿色食品”,对身体各系统都有好处。下面就看看橄榄油具体有哪些作用吧。

  橄榄油作用一:营养价值高

  橄榄油在生产过程中,由于未经过任何化学处理,其固有的营养物质得以完好保存。橄榄油所含单不饱和脂肪酸达80%以上,还含有对心血管健康有益的角鲨烯、谷固醇,其丰富的维生素和胡萝卜素等脂溶性维生素非常利于人体吸收。

  橄榄油作用二:保护血管

  橄榄油中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮这种重要的化学物质的量,可以松弛动脉,预防高血压造成的动脉损伤。另外ω-3脂肪酸还可以降低血小板的黏稠度和纤维蛋白原的量,从而防止血块的形成,大大减少了血栓形成的机率。

  橄榄油作用三:促进消化

  橄榄油清香的风味可制备成各式各样的食物,激发人的食欲。研究发现,进食橄榄油可减少胃酸分泌,并有刺激胆汁分泌,激化胰酶活力的功能,从而促进油脂降解,减少胆囊炎和胆结石的发生。

(责编:郑浦丽、胡洪林)

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