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正是吃桃子的好时机,测一测你的桃商?

2015年09月15日10:20    来源:人民网-生命时报    手机看新闻
原标题:正是吃桃子的好时机,测一测你的桃商?

  现在正是吃桃子的好时机。然而,关于桃子,还有很多鲜为人知的知识。《美国退休人员协会杂志》最新载文,刊出5道题,帮助读者自测“桃商”,看看你对桃子有多了解。

  1.桃子是维生素C和钾的优质来源。此外,桃子有助于预防什么病?

  A白内障 B乳腺癌 C关节炎 D膀胱癌

  【答案】B。美国《营养生物化学杂志》刊登的一项研究发现,桃子中某些化合物可以减缓乳腺癌细胞生长。

  2.外表看上去非常诱人,但是吃起来却口感不好,味同嚼蜡。这是为什么?

  A干旱导致桃肉受损。 B在仓库存放过久。 C桃子熟得太快。 D冷藏时桃子不够成熟。

  【答案】D。储存温度低于10℃就会导致桃子肉质变差。未成熟的硬桃子一定不要冷藏。可以在室温下放两天,变软后再放入冰箱冷藏。

  3.桃子和油桃有何区别?

  A油桃就是“光头”桃子。 B桃子与杏子有关,而油桃与杏子没有关系。 C油桃是介于桃子和李子之间的一种水果。 D油桃是桃子克隆发生偏差的产物。

  【答案】A。油桃和桃子是一对亲姐妹。唯一的区别是,油桃表面没有绒毛。

  4.“挑桃子,最好选深玫瑰色的红桃子。”这一说法_____。

  A正确 B错误

  【答案】B。选桃子应该关注其底色,特别是茎干附近,奶黄色至金黄色是成熟桃子的标志。如果桃子颜色稍绿,可在室温条件下放1~2天,熟透后吃口感更好。

  5.怎么剥皮最简单? A用削皮刀。 B使用果蔬削皮器。 C开水煮沸后,放入冰水浸泡一会儿再剥皮。 D直接剥皮。

  【答案】C。在桃子上用刀划十字,放入沸水,5秒~60秒(时间随桃子成熟情况而定),桃子皮就会翘起,放入冰水泡一会儿很容易去掉。但这样会损失一部分营养,桃子最好带皮吃。▲ (生命时报特约记者 徐 澄)

(责编:祝洋、胡洪林)


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