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冬季御寒吃啥 坚果2大养身功效

2015年01月15日09:16    来源:人民网-健康卫生频道    手机看新闻

  冬季的大街小巷上,总会出现很多炒货,坚果,瓜子、板栗、杏仁、花生等等都是畅销零嘴。拿坚果来说吧,人们喜欢在冬天吃坚果的原因有很多,有历史原因,也有营养原因。那今天小于老师就跟大家讲讲吃坚果炒货的知识。

  在农耕社会时期,冬季户外大雪纷飞,天寒地冻,一家人有大量的时间会呆在家里,所以闲暇之余,大家围着暖哄哄的火炉,一边聊天,一边吃点坚果,生活过得幸福而满足。

  在营养学上,坚果富含能量,其中淀粉和油脂含量很高。经过营养专家测算,各类坚果中的油脂含量约占总质量的30%-60%,淀粉占10%-30%,因为有这样的营养特性,所以,坚果可以在寒天冻地时节为人们提供足够的热量御寒。

  除了能量优势外,坚果中油脂所含的脂肪酸比例和普通的动物性食物也是有所不同的。坚果中的油脂大多富含不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸在体内更容易被消化吸收,同时有利于改善中老年人的心脑血管问题,同时还有益于大脑细胞的活化。

  虽说坚果可以在冬季为人提供足够的能量御寒,其所含的多不饱和脂肪酸又有助于身体健康,但坚果所含的油脂毕竟是油脂,如果我们已经有足够的食物摄入,那在坚果摄入量上就要加以控制,否则很容易造成能量过剩,出现肥胖哦。

  基于此,小于老师建议:每天25g-50g的坚果摄入量为佳。【往期精彩内容回顾】

  作者介绍:于良,自媒体营养师,人民网健康频道《小于营养“识”堂》专栏作者,北京营养师协会会员,全国十大金牌营养讲师,百度百科学术委员会成员,中央电视台等国内多家主流媒体特邀嘉宾。

(责编:张琳、胡洪林)


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