“降火”食物伴您清凉一夏

2010年06月17日09:56  

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  炎夏日食欲大打折扣,该吃什么好呢?专家指出,夏季要多吃甘甜爽口的新鲜水果和其他具有“降火”功效的食物。

  芳香食物一些散发着芳香的草本植物,如菊花、薄荷、柠檬、芥蓝、甘蓝菜等富含矿物质,特别是钙、镁的含量高,它们有宁神、降火和降血压的功效。因此,在夏季多吃和常吃这些芳香食品,可以宁神降火。

  特别茶饮推荐:每天喝几杯菊花茶或薄荷茶,能清内火并可缓解疲劳。菊花茶叶包还能被再次利用,稍微冷却后,可把它敷在眼睛上,能够消除眼部的炎症和水肿。

  苦味食物苦味食物所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环的作用。在饮食中添加一些新鲜的苦味食物,如苦瓜、杏仁、芹菜、苦荞麦、芥蓝等,还能快速排除体内毒素,清理肠道。

  特别菜式推荐:最佳的清热解暑苦味食物是苦瓜。把苦瓜洗净切丝,放点盐和香油凉拌便可以吃,这样做不会破坏苦瓜本身的营养成分。也可以将苦瓜切成片泡茶或榨汁喝,且饮用生苦瓜汁能使身体迅速吸收大量的苦瓜有效成分。还可以把新鲜芹菜叶加水煎煮取汁,或将鲜芹菜用开水烫后榨取其汁,食后同样能清热解暑。

  清淡食物炎热季节常会导致胃口不好,消化功能降低,所以,夏天应选择清淡的食品。新鲜蔬果具有消暑和降温作用,如西瓜、黄瓜、番茄、草莓、豆类及其制品,还可饮用一些果汁。此外,亦可进食一些“解暑药粥”,如绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等,它们具有一定的清热生津功效。

  特别粥饮推荐:草莓绿豆粥不仅色泽鲜艳,香甜可口,而且清热去火。用适量绿豆,挑去杂质,淘洗干净,用清水浸泡4个小时:选取适量草莓,择洗干净;将糯米洗净,与泡好的绿豆一并放入锅内,加入适量清水,用旺火烧沸后,转微火煮至米粒开花,绿豆酥烂,加入草莓、白糖搅匀,稍煮一会儿即成。

    来源:第一食品网

(责编:王新)
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