近日，走進山東省巨野縣大義鎮哆旺食品生產車間，蛋液攪拌、炸制、攤絲、壓制成型等工序有序運轉，金黃酥脆的蛋酥源源不斷走下生產線。經封裝后，一部分發往全國各地旅游景區，一部分貼上自有品牌發往線上線下市場。小小蛋酥糕點，正成為大義鎮立足本地蛋雞資源、推動農文旅融合、帶動村民就近就業的特色產業縮影。

立足蛋源稟賦，文旅融合樹立標杆

依托巨野縣“全國蛋雞養殖第一縣”的產業稟賦，大義鎮哆旺食品以本地優質鮮雞蛋為核心原料，搭配白砂糖、芝麻、食用花瓣等輔料，開發出二十余款風味蛋酥產品。產品雞蛋含量高達80%，全程不添加防腐劑、人工色素，保留原生營養與風味，可滿足酒店冷盤、休閑零食、文旅伴手禮等多元場景需求。

企業深耕旅游景區定制代加工賽道，堅持“一地一特色”，深度融合各地地域文化與風物特色，打造景區專屬伴手禮﹔同步培育“壹諾哥”“阿哆”兩大自有品牌，構建代工與自主品牌雙軌發展格局。錨定菏澤“中國牡丹之都”文化IP，企業創新推出牡丹酥特色產品，甄選可食用牡丹花瓣融入傳統制作工藝，使醇厚蛋香與清雅花香交融，打造出極具地域辨識度的菏澤本土文旅伴手禮。憑借“食品+文旅”融合發展路徑，哆旺食品成功入選菏澤文投創意文化產業發展示范基地。目前，企業新建擴產車間正加快推進，產能規模將穩步提升，為農文旅深度融合發展持續夯實產業支撐。

產業落地鄉村，家門口托起增收夢

食品加工產業落地，為周邊村民帶來穩定就業機會。哆旺食品員工大多來自大義鎮周邊村庄，不少留守婦女實現就近務工，不用遠離家鄉就能獲得穩定收入，兼顧家庭與工作。企業扎根鄉村，充分吸納本地富余勞動力，把產業紅利留在鄉村，有效緩解農村空心化問題。

“在家門口上班，既能掙錢，又能照看老人孩子，心裡踏實。”一名本地務工村民說。企業立足鄉村實際，適配農村勞動力就業特點，讓村民實現“顧家務工兩不誤”。小小蛋酥車間，正成為周邊村民穩就業、增收入的重要平台。

服務護航發展，蓄力鄉村振興新賽道

特色產業壯大，離不開優質營商環境托舉護航。大義鎮緊扣產業振興定位，以農產品深加工作為富民強鎮重要抓手，建立重點企業包聯服務機制，為企業提供項目建設專班推進、生產運營精准對接的全周期服務，在手續辦理、用工保障、產銷對接等方面主動紓困解難，持續優化營商環境，助力企業擴產升級、深耕市場。

下一步，大義鎮將錨定高質量發展方向，持續做優做強雞蛋深加工特色產業，支持哆旺食品加快新建車間投產使用，持續豐富產品矩陣，深化農文旅融合發展，擦亮文旅文創示范基地名片。同時，以農產品深加工為紐帶，聯動本地蛋雞養殖產業，延伸產業鏈條，帶動更多農戶增收，為鄉村全面振興注入源源不斷的產業動能。（李浩）