月到中秋分外圓。

對山東人來說，中秋節不只是“吃個月餅、看個月亮”那麼簡單。山東地處中國東部沿海、黃河下游，南北文化交匯，東西風俗各異，因此，同樣是一個中秋節，在濟南、青島、煙台、濰坊、泰安、聊城等地，有著不盡相同的過法。

比如，有的人家裡要擺上“兔子王”，有的要蒸“月糕”“月兒”，有的做麥箭，有的會帶著月餅和鯉魚回娘家，還有的趁著秋高氣爽，帶著一家老小去看山、看海、看泉水。

當然，今天的山東人過中秋也開始趨於簡單。一頓家宴、一塊月餅、一通視頻電話，甚至只是全家人坐在一起小酌幾杯，聊聊天，都可以成為一個溫馨的中秋節。

變的是形式，不變的是團圓。

一輪明月，照見山東人的中秋老習俗

說起山東人的中秋，首先繞不開的是那些帶著濃濃鄉土氣息的傳統習俗。

在濟南，過去有“八月十五看兔王”的說法。兔子王，是一種具有濟南地方特色的泥塑玩具，造型通常是兔子模樣，有的騎虎，有的騎獅，有的坐在蓮花座上，十分可愛。更有意思的是，一些兔子王內部裝有機關，提動拉線，兔子便會作揖、搗藥。舊時中秋，兔子王既是祭月的供品，也是孩子們喜愛的玩具。時至今日，兔子王還是很多老濟南的中秋“念想”之一。

而在濰坊、煙台一帶，中秋節有制作傳統面食“月兒”“月糕”的習俗。這些面食經過精心制作變成造型講究的節令食品。有的層層疊疊，中間夾著紅棗，既能吃，也頗具觀賞性。

老濰縣一帶甚至有“念月”和做“月”的習俗。一家老小圍在一起做面食、念月，節日的味道便隨著蒸汽一起彌漫開來。

青島即墨則有一種頗具地方特色的中秋食品——麥箭。白面攤成煎餅，裡面包上肉餡或者素餡，再用秫秸卷成筒狀蒸熟，吃的時候配上調料。如今再看，這種做法既有山東煎餅的影子，又有中秋節令食品的特點，堪稱一份很有地方味道的中秋美食。

泰安、萊蕪不少地方流傳著八月十五看閨女的風俗，娘家備好月餅、鯉魚等，探望出嫁的女兒。煙台已婚子女則要提前回鄉盡孝，帶著月餅、美酒行“八月禮”……這些習俗看似普通，卻把山東人最朴素的生活願望都裝了進去。

山東人的中秋，還少不了一桌家宴

山東人過中秋有還有一個非常鮮明的特點，中秋節飲食除了月餅外，晚上都要舉行家宴，早餐和午餐也加改善。諸城從這天起開始吃芋頭、地瓜、花生、蘿卜和雛雞等，叫做“嘗鮮”。

還有，對山東人來說，中秋最重要的從來不是“吃什麼”，而是誰回來了。

在外地工作的兒女回來，老人會覺得這個中秋圓滿了﹔常年在外求學的孩子回來，父母覺得家裡又熱鬧了﹔即使有人因為工作原因無法回家，一通電話，也能讓相隔千裡的家人暖意融融。

除了家宴，不少地方的中秋節有很強的“儀式感”。比如，在微山湖一帶，每逢中秋節時，漁民會舉行隆重的祭湖儀式。這天，湖區以村或船幫為單位，隆重祭祀湖神，俗稱大王、湖大王、將軍等。祭品為鮮魚、活雞、整豬、整羊，豬要黑色，羊要白色，不許有雜毛，俗稱為“烏豬白羊”，鞭炮以頭數多為佳。在沂蒙山區，則有臨近鄉民湊錢買羊，共吃“大鍋全羊”的習俗。還有些地方，有在中秋夜召集鄉鄰朋友共飲的習俗，有的甚至通宵達旦。

從“祭月”到“賞月”，山東人的中秋越來越多樣

前文說過，中秋最初與祭月有關。過去，中秋節有許多嚴格的儀式和講究﹔如今，年輕人可能不會專門祭月，但卻有了新穎“過法”。

近年來，山東不少地方把傳統文化融入中秋文旅活動，通過賞月、燈會、民俗體驗、音樂會等方式，讓傳統節日變得更加豐富多彩。比如，濟南近年來就推出過月餅制作、民俗展覽、祈福、游園等中秋文化活動﹔青島也持續推出民俗體驗、親子閱讀、山海賞月等節日活動……

過去的中秋，月餅比較“稀罕”，一個家庭能夠買上一盒月餅，已經很有節日氣氛。如今，商場裡、超市裡、網絡平台上，各種月餅琳琅滿目。傳統五仁、豆沙、蓮蓉之外，還有越來越多新口味。但月餅多了，並不意味著人們一定要買貴的。山東人的中秋，正在從“講排場”重新向節日優秀傳統回歸。

一家人能坐在一起，老人身體健康，孩子平平安安，遠方的親人能夠打來一個電話，這些就足夠了。（武宗義）

來源：大眾新聞客戶端