地瓜棗，這道始於魯南民間的傳統小吃，如今正跨過山海，擺上日本、韓國消費者的餐桌。在棗庄山亭，一顆顆地瓜棗靠著自主工藝設備和貫穿全鏈條的品質管控，“鏈”出了一條年產值過億元的特色產業。山亭的地瓜棗能闖出國門、香飄海外，當地一家龍頭企業的數據頗具說服力：地瓜制品年產值達2.1億元、年銷售額1.5億元，其中出口佔比53%，主要銷往韓國和日本。

從魯南山地到日韓餐桌，這顆小小的地瓜棗是怎麼“鏈”通海外的？把鏡頭拉遠，這條產業鏈正徐徐展開——

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山亭樣本：從“土疙瘩”到“軟黃金”

地瓜棗是山亭地方特色食品，由優質甘薯經“三蒸三晒”古法工藝制成，制作技藝已列入省級非物質文化遺產，“山亭地瓜棗”為國家地理標志產品，品牌價值突破2億元。

在歐樂食品車間，地瓜棗智能生產線日均加工量達70噸，企業在保留古法核心工藝的同時引入智能化設備，實現工廠化、標准化生產。山亭區農業農村局、市場監管部門協同實施全鏈條閉環管控，田間推廣綠色標准化種植並定期檢測，加工環節對生產環境、工藝流程定期檢查。

山亭成立區級領導任“鏈長”的工作專班，制定《山亭區甘薯產業發展規劃（2020—2025）》，統籌種苗補貼、烘干窖和倉儲冷藏設施建設。目前全區甘薯種植規模達15萬畝，培育加工企業12家，建成標准化生產基地8萬余畝和省級現代農業（甘薯）產業園，甘薯產業年銷售收入達10億元，地瓜棗年產超4萬噸，遠銷30多個國家和地區。

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一條“甜蜜鏈”遍布魯南魯東

山亭不是孤例。在山東，“地瓜”早已長成跨區域的大產業——

濟寧泗水，全縣地瓜種植面積穩定在15萬畝、輻射帶動周邊60余萬畝。龍頭企業利豐食品日加工甘薯5000噸，粉條粉皮等30大系列產品遠銷40余個國家和地區，僅粉皮、粉條就佔韓國市場60%以上份額。

濰坊安丘柘山鎮，3.8萬畝蜜薯串起育苗、種植、倉儲、加工、銷售全產業鏈，並成功開拓日本市場，簽下5000噸出口訂單。“中國蜜薯第一鎮”的金字招牌愈發閃亮。

臨沂臨沭、莒南，“臨沭地瓜”入選省級知名農產品區域公用品牌培育目錄，種植約15萬畝、年產超45萬噸，年存儲能力超過30萬噸，地瓜加工企業10余家，年加工能力超過12萬噸。地瓜產品65%以上銷往上海、杭州、南京等市場，約佔長三角地區地瓜市場份額的15%。600余家甘薯電商通過淘寶、阿裡巴巴、抖音等線上平台，年均銷量突破1.5億斤，全縣從事地瓜種植、加工、銷售人員超過10萬人。莒南相溝鎮依托山東甘薯產業發展中心，深加工使產業附加值提升2.5倍。

脫毒種苗、智能車間、冷鏈倉儲、電商直播、出口訂單……一顆地瓜的“鏈”式蝶變，正是山東特色農業全鏈條升級的縮影。

山東底氣：農產品出口連續27年全國第一

個體故事的背后，是一個農業大省的整體實力。

2026年8月發布的《山東省鄉村特色產業發展報告》顯示，山東布局打造14條優勢特色農業全產業鏈，全省規上農產品加工企業突破1.1萬家、數量和產能均居全國首位。山東農產品出口額達1668億元，連續27年保持全國首位。

一組數據則印証了“深加工出海”的新趨勢：2026年上半年，山東農產品出口849.5億元、增長5.6%，繼續保持農產品出口第一大省地位。寵物食品、魚油、果蔬汁等深加工農產品出口分別增長9.6%、103.7%和6.7%，水產品、干鮮瓜果及堅果、罐頭等產品自主品牌出口分別增長11.3%、27.9%、28.7%。

從山亭車間裡的一顆地瓜棗，到泗水粉條佔據的韓國貨架，再到1668億元的山東農品出海版圖——“土疙瘩”變身“軟黃金”的故事，講的是一條產業鏈的功夫，更是山東農業向標准化、精深加工、品牌出海要價值的共同答案。（孫姝華）

來源：大眾網