濟南人的周末，正在悄悄變樣，不再是千篇一律的商場逛街吃飯：有人驅車進山，在湖邊喝咖啡、玩槳板﹔有人鑽進老廠房改造的園區，逛市集、看演出、打卡小眾手作。近年來，非標商業在濟南越聚越多，消費正在從“買商品”走向“買生活方式”。消費選擇的背后，是城市商業形態迭代升級。

非標商業改變消費版圖

夏日午后，位於濟南市歷城區港溝街道的靜心宿集，臨湖的恩連×叛糖門店內，有人點一杯咖啡閑坐，有人倚著欄杆發呆看山。

從貿易商到運動培訓機構，再到如今“運動+社交+生活方式”的內容運營商，恩連的轉型，正是濟南非標商業浪潮裡鮮活的微觀注腳。

“我們之前也在綜合體做兒童運動培訓，連鎖店一度開到百余家。”恩連負責人張恆岳介紹，隨著大環境的變化，如今傳統連鎖店數量已經縮減，恩連運動轉身扎進了非標商業賽道。他認為，非標商業將成為商業新增長點。

什麼是非標商業？它沒有標准化的品牌，沒有統一的裝修，甚至沒有可復制的盈利公式。與傳統商業不同，非標商業更像是依托特定空間、人群、地域文化，打造的定制化、沉浸式消費體驗。傳統商業“以賣貨為核心”，非標商業的核心競爭力，是輸出獨一無二的生活方式與情緒價值。

當下，在濟南，非標商業已經多點開花。靜心宿集項目商業街上引入了17家主理人店鋪，全部是非標商業。在歷城區東風街道，老廠房改造而來的579百工集，打造“亞文化共生體驗目的地”。

贏商大數據顯示，從規模上看，近年來出現的非標商業項目以5萬平方米以下的小體量居多﹔在建筑形態上以開放式街區為主。

不過也有例外。目前，濟高生活集團正在進行漢峪金谷商業改造，將部分區域升級為“guguPaRK谷谷公園”。該項目嘗試在“盒子式”的地下空間，打造非標商業的樣板。

地下盒子空間、潮汐式商務客流、傳統配套商業的定位，曾被認為與非標商業天然相悖。濟高生活集團招商資產部部長田艷麗介紹，峪悅裡此前是傳統商業形態，面臨著不少問題，要改變就要徹底顛覆。

項目聘請了專業的運營團隊和設計團隊，將傳統的地下走廊轉化為具備社交屬性與慢停留特質的城市公共生活場域，打造濟南首個地下公園型商業。項目運營負責人表示，公園式的消費空間與非標商業的組合，正是為了給漢峪金谷的年輕群體提供工作之外的生活容器。

當“千城一面”的標准化商業引發審美疲勞，有性格、有溫度、有記憶點的非標商業，正在催生商業新的增長點。

國資與“非標”雙向賦能

非標商業在濟南成長時間並不長，但已經呈現出明顯的爆發態勢。這種爆發不是偶然，背后是城市更新、鄉村振興持續推進背景下，國資平台投資改造項目與非標商業深度契合，優勢互補、互相成就。

在濟南中央森林公園，3200立方米高爐2017年隨濟鋼整體停產而封存，連同不遠處的老廠房一起，成為濟南工業輝煌的時代注腳。如今，濟南城投集團正在對其進行改造，分別打造3200立方米高爐數字文化藝術中心與1958樂動新天地，今年三季度陸續交付並啟動試運營。

張恆岳分析，國資不僅具備資本實力，更擁有資源整合能力、政策適配性與信用背書，能夠低成本盤活存量資產，也有足夠耐心接受較長的市場培育周期，這是民營商業主體難以比擬的優勢。

但國資平台也有短板：缺乏成熟的品牌資源池，市場化招商、內容策劃、社群運營能力相對薄弱。與專業運營力量合作，成為破局的共同選擇，只是路徑各有不同：谷谷公園從成都引入專業運營團隊，面向全國招引非標品牌﹔濟南城投則培養了自有運營團隊——山東泉逸新商業發展有限公司，自主招商運營。

濟鋼工業遺存改造項目招商負責人肖寧介紹，濟鋼工業遺存改造項目錨定非標定位，除了濟南本土的品牌以外，還將引入首進山東的主理人品牌。

當下，濟南各大國資平台正加速從“土地開發商”向“城市運營商”轉型。歷城城發打造靜心宿集、操盤洪樓片區整體更新，濟南城投主導濟鋼工業遺存活化，濟高生活探索升級打造谷谷公園……非標商業已然成為國資盤活存量資產、煥新城市片區、推動鄉村振興的核心抓手。

熱度之下，不少關卡需跨越

熱度之下，流量波動大、業態迭代快、盈利模式不成熟等問題，依然是非標商業必須跨越的關卡。不少非標項目網紅屬性比較重，容易陷入“開業即巔峰、半年即降溫”的困境。

肖寧坦言，當前，多數非標品牌仍處於市場適配階段，盈利穩定性不足，給項目運營帶來一定風險﹔同時，頭部優質非標品牌入駐門檻極高，讓項目招商陷入兩難。破解這一難題的關鍵，在於業態集群化、產業鏈體系化的搭建。對此，濟鋼改造項目精准布局體育、音樂兩大核心產業鏈，聚焦處於爆發前期的潛力品牌，構建完整業態生態，大幅提升項目抗風險能力與長效生命力。

同時，持續運營是非標商業擺脫“網紅宿命”的關鍵。田艷麗認為，短期打卡流量只能帶來一時熱度，唯有持續更新內容、深耕社群運營，才能實現“長紅”發展。以guguPaRK谷谷公園為例，運營方全年規劃50余場特色活動，涵蓋主題市集、限時快閃、藝術策展等多元形式，通過高頻次內容迭代，讓消費者從“單次打卡”變為“反復復購、常來常新”，徹底改變傳統商業“租房招商、被動運營”的粗放模式。

記者採訪發現，目前，濟南本土非標品牌培育力度仍有不足，多數項目依賴引入外地成熟品牌。外來品牌雖能快速提升項目質感，但如何深度適配濟南本土文化、貼合本地消費習慣，成為亟待解決的問題。

為此，恩連等商業品牌正在積極轉型，部分國資平台也主動發力本土IP孵化，打造屬於濟南的非標商業內核。濟南城投旗下山東泉逸新商業發展有限公司依托中央森林公園打造的“日落有聲”音樂會，全年已舉辦20余場。后續將豐富業態持續打造“日落有聲”IP，同時結合工業遺存改造，項目還將逐步構建起集音樂培訓、創作、錄制、演出於一體的全鏈條音樂IP。

這場變革才剛剛開始。真正的考驗，不在開業時的人頭攢動，而在三五年后，這些空間是否依然有活力，這些商戶是否依然在生長，這些項目是否真正融入了城市產業和市民生活。商業的終極魅力，並非一時喧囂，而是與城市共生的“長久生命力”。（段婷婷 李梓寧）