7月26日，山東沂水，“陌上花開·尋味沂水”全國主流媒體聚焦食品產業高質量發展媒體行正式啟動。30余家中央及地方主流媒體走進這座“中國食品城”，深入車間一線探訪生產流程、駐足園區現場觀摩產業布局、參與座談交流深挖發展脈絡，探尋一個傳統農業大縣如何將田間地頭的農產品，轉化為飄香全國的休閑食品，並闖出一條以區域公共品牌引領產業升級、賦能鄉村振興的新路。

從“一口鍋”到“700家”：食品大縣的硬核家底

沂水食品產業的根，扎在20世紀80年代。彼時，當地農民憑著加工沙琪瑪、餅干的手藝，辦起家庭作坊，星星之火漸成燎原之勢。四十余年過去，沂水縣食品產業發展迅猛，目前擁有各類食品加工企業520余家、上下游配套企業430余家，獲証食品生產加工企業240余家，年可加工各類食品600余萬噸，產品涉及33個門類1000余個品種，形成玉米澱粉深加工和以餅干、糕點、糖果等為核心的休閑食品兩大優勢產業集群，其中沙琪瑪產品佔據全國1/4的市場，是全國最大的沙琪瑪生產基地。

沂水縣工業和信息化局黨組成員、副局長高美閣給出了一組硬核數據：玉米澱粉深加工領域，以魯洲食品、青援食品、大地玉米、七星檸檬等為龍頭，其中大地玉米年可加工淨化玉米100萬噸，七星檸檬投資18億元新上年產25萬噸檸檬酸生產線，2024年全縣玉米深加工能力突破200萬噸，澱粉糖全國市場佔有率超10%﹔休閑食品領域，企業數量達550余家，沙琪瑪產能佔全國近七成，豆奶粉綜合產能全國佔比有望超過40%。全縣先后斬獲“全國食品工業強縣”“山東省特色產業集群”等榮譽。

更值得關注的是，這片產業沃土與“三農”的血脈聯結。全縣休閑健康食品產業發展勢頭強勁，2024年規上企業總量達到119家，實現規上工業產值239億元，增長12.7%，上下游配套企業430余家，帶動本地就業5萬余人，年可加工各類食品600余萬噸，涉及33個大類、1000多種產品。全縣食品企業車間淨化率超90%，生產設備達到國內高端水准，170余家本土企業長期為徐福記、盼盼等190余個品牌代工——從“代工貼牌”到“自主創牌”，沂水正站在質變的關口。

“陌上花開”破題：從賣產品到賣品牌

產業體量雄厚，卻在品牌建設上短板明顯，這曾是沂水食品產業難以言說的隱痛。今年6月10日，沂水縣正式首發“沂蒙陌上花開”區域公共品牌，試圖以品牌整合資源、以標准提升品質、以市場倒逼轉型。

品牌運營方沂水縣城投集團副總經理戚樹高介紹，品牌產品體系已初步成型：高端伴手禮推出白、紅、橙三款禮盒，精選本地優質餅干、沙琪瑪、威化、蛋酥等，已銷售3000余提，營收超20萬元﹔流通產品矩陣篩選出32款高品質單品，涵蓋沙琪瑪、乳條、玉米制品、蛋糕等，7月中旬已赴晉江食交會亮相。

線下渠道多點開花：縣域12家特產門店、本土商超、濟南“好品山東”旗艦店已完成上架，地下大峽谷、螢火虫水洞等核心景區及三家重點酒店完成鋪貨，山東高速臨沂南服務區試銷態勢良好。臨沂國際食品城內，一處340平方米的縣級選品中心正緊鑼密鼓推進裝修，預計8月正式投用﹔線上端，官方公眾號、視頻號、抖音矩陣已完成搭建，專屬線上商城將於年內上線運營。

“我們劃分了七大銷售區域，正在公開招聘大區銷售經理，8月上旬團隊到位后全面啟動全國經銷商招商。”戚樹高說，品牌將堅持錯位發展，下半年重點攻堅高速、高鐵、機場等封閉渠道，明年爭取進入頭部商超和網紅零食連鎖，構建全域渠道格局。

質量筑基：標准、監管、園區三管齊下

質量是品牌賴以生存的生命線。沂水縣市場監管局黨組成員、副局長劉樹強介紹，該局聯合省標准化院、臨沂大學專家，對39家企業96個單品集中評鑒，結合市場銷量、價格、利潤等因素，遴選出首批32款品牌產品。同時發布《沂水縣公共品牌授權使用與管理辦法》，確立“統一品牌標識、統一質量標准、統一包裝規范、統一宣傳推廣、統一監督管理”的“五統一”機制。

質量管控力度持續加碼升級。常態化推進“清潔工廠”建設，加密突擊抽查和“回頭看”﹔針對糕點、糖果行業過氧化值超標、防腐劑超量使用等頑疾開展專項整治﹔聯合省標准化院編制的餅干、沙琪瑪、蛋糕三項團體標准已在全國團體標准信息網發布，幫扶70余家企業完成質量管理體系認証。全縣食品生產企業監督抽檢不合格率持續下降：臨沂市2021年三季度抽檢1025批次食品，不合格45批次﹔2021年四季度抽檢1253批次食品，不合格22批次﹔到2023年第二、三季度，沂水縣抽檢533批次食品，僅4批次不合格。

產業升級的載體——食品產業轉型升級示范園一期入駐11個項目，其中4個已投產，剩余項目年內全部投產﹔二期產業大廈正在進行基礎施工。園區將引入研發檢測、品牌設計、冷鏈物流、電商運營等配套服務，並規劃“透明工廠+體驗工坊+產品直銷”的工業旅游項目，推動工文旅融合。

展會搭台，食博會倒計時

第四屆山東（沂水）食品博覽會定於8月9日至11日在該縣市民文化藝術中心舉辦。展會特邀中國食品工業協會指導，會長沈篪將蒞臨現場。總展位371個，專門設置“沂蒙陌上花開”獨立專區及出口食品、外地名優企業兩大特色展區。

前期，7月25日已舉辦“沂蒙陌上花開”杯首屆食品創新大賽﹔展會期間將集中頒獎，並邀請網紅來喜推介新品。8月8日舉辦精准供採對接會和閉門會商，開幕式上正式發布區域公共品牌，並啟動中國沙琪瑪團體標准制定工作。展會前后將配套舉辦啤酒節、大眾演唱會等系列活動，全力營造全民參與的濃厚氛圍。

沂水縣農業技術推廣中心副主任耿正增表示，展會線上線下全域推廣：線下在高速、主干道、商圈投放廣告﹔線上在抖音、快手、視頻號等平台投放信息流廣告，邀約本地百萬粉絲網紅駐展直播，優化AI搜索關鍵詞，並赴義烏、臨沂、晉江、龍海等地定向邀約採購團，已對接馬來西亞境外採購團。從近三屆的實際運行數據來看，該展會在北方休閑食品專業展會中表現較為突出，2025年第三屆展會入場總人次達58217人，其中專業採購商7736人次，現場簽約1.64億元，意向訂單4.2億元，入場客流量較第二屆增長30.9%，現場簽約額增長26.8%。

從“味”來圖景看振興之路

品牌培育非一日之功。沂水縣工信局介紹，今年以來已梳理14個方面50項具體任務，以“品牌價值攀升、市場雙向拓展、企業雁陣培育、產業生態優化”四大行動為抓手，組織企業參加成都糖酒會、漯河食博會、馬來西亞展會等國內外重點展會，赴福建、浙江、重慶開展專題招商，對接盼盼、鄉巴佬、樂源等頭部企業。圍繞“3+1”產業和10條重點產業鏈，今年已新引進過億元項目97個，預計全年到位縣外資金120億元以上。

下一步，當地將深化“薪火計劃”培育企二代，組織EMBA特訓營和標杆游學﹔系統對接高端商超和零售系統，爭取設立區域供應鏈中心﹔推動“OEM代工+合資建廠+股權合作”組合招商方案，一企一策攻堅頭部企業。

從四十年前農家灶台上飄香的手工糕點，到如今自動化生產線上林立的品牌矩陣，沂水食品產業的“味”來圖景，既是一份縣域經濟高質量發展的亮眼答卷，更是一幅以產業振興帶動鄉村全面振興的生動實踐畫卷。正如“陌上花開”之名——花開陌上，可緩緩歸矣，而沂水的食品品牌，正加速走向更廣闊的遠方。（呂秉罡）

來源：農民日報客戶端