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鹽鹼地上長出“藍色小麥”

2026年06月14日08:54 | 來源:大眾日報 01版
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6月11日,在東營市墾利區永安鎮的鹽鹼田,合美東九農業種植農民專業合作社試種的功能性彩色小麥喜獲豐收,其中首次引進的“藍色小麥”經測產畝產約600斤。

合作社理事長張合興彎腰搓開幾穗麥穗(上圖),深藍色的小麥粒顯露出來(下圖)。這種“藍色小麥”的核心優勢在於花青素含量約為普通小麥的5倍以上,且其花青素不僅存在於小麥表皮,還存在於胚乳,這意味著即便將其加工成精面粉,仍能保留大部分營養,解決了傳統黑小麥、紫小麥“脫皮即失營養”的問題。(楊珂)

(責編:劉穎婕、邢曼華)

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