一勺熱辣，沸騰四海風物﹔盤中乾坤，銘記百代煙火。華夏大地上，海洋美食、民族美食根植於自然饋贈與人間智慧，味中有道，道中有情，生生不息。

　　5月15日，第四屆中國海洋美食文化節暨2026中華民族美食文化節在青島嘉年華啟幕，將持續至17日。作為納入今年商務部“中華美食薈”系列促消費重點活動之一，本屆美食節以“藍色糧倉、海洋味道、民族風尚”為主題，海洋美食與民族美食“雙節聯動”。設置開閉幕式、美食展示、供應鏈展覽、會議發布、技能競賽、對接交流、互動體驗、惠民美食嘉年華八大板塊，將海洋經濟、文旅產業與民族團結進步深度融合，全力打造國家級餐飲文化標杆，推動中華美食文化傳承創新，激發餐飲消費新活力。

　　為“藍色糧倉”搭產業鏈條

　　海洋是高質量發展的戰略要地，發揮海洋資源稟賦，踐行大食物觀，構建“藍色糧倉”是題中之義。從近海灘涂到遠洋漁場，“藍色糧倉”以大海為田、以浪花為穗，默默撐起中國人“向海要糧”的底氣。那些穿梭於風浪中的身影，那些不斷優化的養殖技術與生態模式，正將深海至鮮與人間至味緊密相連。

　　本屆美食節為期3天，以海洋美食為紐帶，激活藍色經濟新動能。

　　嘉年華會展中心1.5萬平方米展區內，共有220余家企業參展，360余個品牌1100余款食材產品設備亮相。推出海洋美食、民族美食等系列食材產業鏈展，全景展示優質海洋食材﹔海洋民族食材供應鏈採購對接會精准發力，50家品牌連鎖採購商現場直採，形成“從海洋到餐桌”的全產業鏈體系﹔舉辦美食三新發展交流會，權威專家同台論道，為行業立標定向﹔6場專項技能錦標賽同步開賽，傳統匠心與現代科技交融。以美食之力助推青島現代海洋中心城市建設。

　　勁吹美食“最炫民族風”

　　一條長河，遇群山而分流，遇平原則浩蕩﹔中華飲食正是這般，在56個民族的炊煙裡，演化出千姿百態卻又骨血相連的味道譜系。而今，這些散落在山川湖海間的煙火記憶，在同一個舞台上相逢。

　　本屆美食節緊扣“鑄牢中華民族共同體意識”主線，聚焦“民族風尚”，推動以美食促交流、以文化連人心、以產業帶發展。來自四川、湖南等地的企業將攜地道民族食材與手工文創亮相，以美食展銷助力民族特色產業拓展市場。同時，通過民族歌舞表演、非遺文化展示、“五六”系列展覽等形式，實現“舌尖民族風情”與“視覺文化盛宴”交融，促進各民族交流互嵌式發展。

　　其中，“五六”系列藝術展精彩紛呈，非遺傳承人現場互動，青島嘉年華全域開展“鑄牢中華民族共同體意識”示范創建。在魚羊成鮮的味道裡，品悟和合中華之美﹔在熱氣騰騰的煙火裡，感受中華民族大家庭的蒸蒸日上，為民族團結進步事業匯聚磅礡力量。

　　此外，本屆美食節成立了民族美食專業委員會與中華五六供應鏈聯盟，不止是產業層面的聚合，更像是在經緯線上編織一幅錦繡——川湘的辣、藏蒙的乳、雲貴的酸、東北的釀……每一味都是歲月的注腳，亦是人與人、心與心之間的橋梁。而當歌舞與非遺交織、展覽與展銷並行，人們品到的將不只是一方風味，更是一部生生不息的文明長卷。

　　“以節活城”煥新美食消費

　　本屆美食節打破了單一空間的展銷邊界，構建“會展內專業展會、街區內煙火市集、全域中聯動展銷”立體空間矩陣。

　　在青島嘉年華，沿1500米海岸線打造濱海美食體驗帶、民族風情展示街等特色場景。邀請60家海洋地標、非遺老字號、網紅小吃、國潮美食、民族特色美食等企業前來展覽展銷，以及面塑、糖衣、剪紙、雕刻等非遺技藝傳承人現場表演。讓市民游客從“來逛一天”變為“駐留多日”，從“一次消費”變為“深度體驗”。值得一提的是，本次活動還吸引了不少港澳台同胞前來體驗和消費，嘉年華給予消費禮遇。

　　據悉，中國海洋美食文化節自2023年發起並永久落戶青島嘉年華，已成功舉辦三屆﹔民族美食文化節已舉辦兩屆。3年來，活動參節人數、參展商家與品牌數量持續攀升，對新區及青島市消費拉動作用顯著增強。2025年“三節聯辦”期間，吸引20萬觀眾到場，386家企業450個品牌集中亮相，展出千余款食材、產品與設備，客流量同比增長30%，各業態營業額同比增長20%。

　　當鮮掉眉毛的海洋風味，遇上熱辣滾燙的民族風情，這場初夏的舌尖盛宴，不僅滿足了食客們對美味的極致追求，更在青島嘉年華奏響了文旅融合的活力樂章。從“藍色糧倉”的深海至鮮，到56個民族的煙火記憶，每一口地道風味，都是文化與經濟雙向奔赴的生動注腳。

　　美食搭台，經濟唱戲，文旅共鳴。在熱氣騰騰的煙火氣中，不僅品味到中華美食的包容與多元，更真切感受到消費市場的澎湃脈動。這場“海韻”與“煙火”的絕妙碰撞，正持續激發著城市消費的新動能，讓“流量”變“留量”，為青島的夏日增添了最鮮活的注腳。（張忠德）