日前，一種原產地安丘韓之味食品有限公司的泡菜在英國最大連鎖超市巨頭樂購成為暢銷品。“我們以源頭精准把控保証品質，讓安丘的好產品端上全球餐桌。”企業負責人韓武說，目前企業生產的多款系列產品已經遠銷英國、澳大利亞、日本等國外高端市場。

今年以來，濰坊安丘市立足農業大市基礎，精准錨定健康食品產業新賽道，以打造全國生態健康食品之都為目標，聚焦功能性營養食品、高端健康食品、高端飲品、高端寵物食品四大產業，以“生態筑基、科技賦能、集群發展”為路徑，扎實推進從“農業大市”向“健康食品強市”的轉型跨越。

通過深耕產業鏈、激活創新鏈、完善供應鏈，全市健康食品產業呈現出高端化升級、集群化發展的良好態勢，為縣域經濟高質量發展注入強勁新動能。目前，安丘已培育健康食品企業132家，擁有出口級健康食品品類近2000種，1-9月，健康食品產業工業增加值同比增長16%。

生態筑基：打造源頭可控的健康食材基地

健康食品的核心競爭力始於優質原料。安丘市以“打造全國最放心的健康食品原材料供應基地”為目標，全域推進生態農業發展，從源頭筑牢健康食品產業根基。

在種植端，提標擴面生態農場和設施農業，支持鼓勵農村帶頭人、種植大戶、大學生等領辦生態農場，每年培育生態示范農場50家。大力實施設施農業改造提升工程，鼓勵成方連片新建改造日光室、冬暖式大棚，提升耕地產出效率。推廣有機肥種植，充分利用畜禽糞便、農作物秸稈等資源，生產有機肥，提高耕地質量，改善農產品品質。通過推廣土壤生態修復、病虫害綠色防控等新技術，從根本上提升農產品品質。

在認証體系建設上，安丘市持續推動農產品品質升級，每年新增生態原產地、有機農產品等認証主體20個，讓更多的農產品找回小時候的老味道，通過嚴苛標准倒逼種植環節提質增效。創新推出全國首個“食用農產品電子安全碼+生態原產地保護產品溯源碼”雙碼認証，讓每顆生態農產品都擁有專屬“數字身份証”。

依托完善的原料保障體系，安丘正構建起“從田間到餐桌”的全鏈條生態體系。通過推進加工企業與生態農場協同發展，實施原料產地直採、訂單種植模式，既穩固了原料供應的穩定性，也為下游深加工產業提供了品質保障。

目前，已有14種果蔬獲得國際認可的“生態標簽”，30余萬畝基地實現生態轉型，每年向長三角、粵港澳等高端市場供應優質農產品30萬噸以上，大姜、大蔥、圓蔥實際出口量佔到全國的80%。

科技賦能：推動加工環節向高端化躍遷

如果說生態農業是安丘健康食品產業的根基，那麼科技賦能的精深加工就是產業升級的核心引擎。安丘市堅持“企業培育、項目招引”兩手抓，以龍頭企業為引領，推動食品加工業從初級加工向功能性、高附加值領域轉型。

在傳統農產品升級賽道，一批企業通過技術創新實現價值躍升。山東華濤食品有限公司與江南大學共建聯合實驗室，成功研發出富硒粉條等高端產品。“我們每年投入大量資金用於研發，就是要讓傳統主食跟上健康消費潮流。”公司總經理李濤介紹，我們的圓粉斬獲韓國60%的市場份額。山東匯潤膳食堂股份有限公司則將魔芋進行深度開發，利用其低熱、低脂、低糖特性打造健康食品，產品不僅出口多國，更成功進駐胖東來、永輝、盒馬等連商超，實現了農產品附加值的數倍增長。

三通生物有限公司年均投入1300萬元研發資金，成功研發東星斑馴化養殖料、鰻魚開口料等系列高端特種水產飼料，以80%的市場佔有率終結了高端水產飼料的進口依賴。山東健奕宏生物制藥有限公司攻克“無水乳糖醇”核心技術，建成年產1.5萬噸結晶乳糖醇的生產線，有效替代進口高端原料，在全球供應鏈中佔據重要地位。

目前，日本行業排名前5的食品企業中有4家落戶安丘，正大、中糧、日世等一批跨國集團選擇安丘、投資項目，瑞丘爾調味品、邦歌食品、春華食品等一批健康食品項目正加快建設，全部投產后年將形成百億級產業集群。

集群協同：構建全鏈條發展生態體系

安丘市深諳產業升級的關鍵在於生態構建，通過“鏈主企業+產業集群”雙輪驅動，搭建創新平台、完善服務體系、拓展市場渠道，形成了要素聚合、協同高效的健康食品產業生態。

在創新平台建設上，安丘市已建成1家省級工業設計中心、5家省級中小企業創新研發中心及5家市級“一企一技術”研發中心，更推動江南大學、中國農業大學等高校聯手企業，為企業提供“駐扎式”技術服務和“訂單式”研發支持。通過政府搭橋，企業與高校院所共建聯合實驗室成為常態，江南大學研發團隊與多家食品企業合作，聯合華濤食品升級粉條產品、助力康芝花食品攻克健康油脂技術、與風箏面粉研發特色產品，其中面粉深加工項目投產后預計年增產值2億元。

建立全國唯一一個能對國際農產品標准進行比對和查詢的數據庫，涵蓋50多個國家1600個標准，為全國600多家企業提供服務，助力企業突破國際貿易壁壘。

質量監管體系是安丘健康食品產業的“生命線”。該市建成全國首個由政府背書、覆蓋全域的農產品質量安全智慧監管平台，實現從生產到流通的全程數字化追溯。在企業生產環節，嚴格執行HACCP、BRC等國際質量管理標准，形成“生產有標准，檢測有依據，質量可追溯”的全程管控體系。這種嚴苛的質量標准，讓安丘農產品在國際市場站穩腳跟，191家農產品出口實績企業逆勢增長，中日食品農產品檢驗檢測互認機制落地后的首單大蒜產品從安丘快速通關日本 。

市場渠道的多元化拓展讓安丘健康食品“內外兼修”。在國內市場，通過對接京東、天貓等電商平台，以及胖東來等高端商超，本土品牌快速滲透消費終端，安佳鮮匯的與海底撈等合作，加速布局高端市場。在國際市場，山東魯豐集團的冷凍面食產品佔據歐盟60%的市場份額，成為全球最大供應商。

如今的安丘，正以“鏈田”生態模式深耕健康食品產業——以企業為“苗”，技術為“壤”，政策為“渠”，貫通“研發—轉化—市場”全環節。從大姜的“全身都是寶”到粉條的“健康新定義”，從水產飼料的“國產替代”到功能糖醇的“國際話語權”，安丘用一根產業鏈串起生態鏈、價值鏈和創新鏈，在健康食品產業賽道上跑出了加速度，為縣域經濟轉型升級書寫了生動樣本。（宋曉東）

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