校園食品安全無小事，一餐一飯系民生。為切實筑牢校園飲食安全防線，近日，威海市環翠區教體局聯合市場監管局、衛健局、農業農村局、公安分局5部門組成專項檢查組，通過“明廚亮灶”線上巡查和實地督導的形式開展全覆蓋檢查，其中重點對全區45所民辦學校、幼兒園及校外托管機構開展了一場拉網式的食品安全實地大檢查，以“零容忍”態度守護學生“舌尖上的安全”。

“原材料進食堂必須多方驗收！”“食品留樣盒務必密封存放！”……在文筆峰幼兒園食堂操作間內，檢查組一邊仔細查看食材儲存情況，一邊向食堂負責人強調操作規范。檢查組深入食堂操作間、食材儲藏區等關鍵區域進行地毯式檢查，從食材採購到餐具消毒，不放過任何一個細節，現場發現並指導整改影響食品安全的問題，讓食品安全隱患無處遁形。

據了解，此次專項檢查重點聚焦民辦學校、幼兒園和校外托管機構食堂管理存在的薄弱環節，旨在通過精准施策補齊短板。環翠區教體局相關負責人介紹，全區校園食堂實行“1+2”新型自主經營模式，食材通過供應鏈公司進行統一配送，學校和勞務服務企業共同驗收，從源頭上把好食品安全第一道關口。

在突擊檢查過程中，環翠區市場監管局工作人員發現2處家長訂餐單位不具備經營資質，當即勒令停止送餐，環翠區教體局工作人員隨即通過學校提醒家長在為孩子訂餐時選擇具備合法資質的單位。此外，檢查中還發現2家無配送資質的糕點供應單位，已督導學校停止採購。為進一步消除監管盲區，環翠區市場監管局對123家校外托管機構進行全面摸排，對其中8家提供餐飲服務的校外托管機構開展風險隱患排查和食品安全抽檢，共發現垃圾桶未蓋蓋、生熟混放等問題6處，均已督促現場完成整改。

此次專項行動不僅注重“堵漏洞”，更著力“促提升”。9月-10月，環翠區衛健局組織專業力量對全區所有學校一對一進行營養健康指導，幫助學校更好地制定每周食譜，推動學生餐食從“吃得安全”向“吃得營養”升級。日前，環翠區疾控中心工作人員來到鯨園小學，深入食堂后廚，對生熟刀及案板是否分開、食品留樣是否合規和清洗消毒是否符合要求等進行了現場指導。

校園食品安全關乎學生健康成長、家庭幸福和社會未來，是師生家長關心的焦點問題。環翠區教體局相關負責人表示，下一步，全區校園食堂將進一步抓好硬件建設，確保實現“生進熟出一條龍”“明廚亮灶一個屏”“清洗消殺一條鏈”。在管理上，打造無處不規范、無處不精致、無處不監管、無處不安全的精細化管理體系，扎實做好“小食堂裡的大民生”，推動食品安全和服務質量雙提升，用心守護每一個孩子的健康成長，讓孩子們吃得飽、吃得好、吃得健康、吃得安全。（姜倩倩 張淇）

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