近年來，隨著中醫藥產業發展，作為特色中藥的海馬“身價”倍增。“以我們養殖的膨腹海馬為例，今年一季度，單隻5克以上的干品，每公斤18300元。”在威海銀澤生物科技股份有限公司，經理慈小靜拿起一隻約15厘米長的干海馬，“這一隻約有12克重，價值200多元。”去年，銀澤生物海馬干品銷售收入達2380萬元。

在自然界，海馬的繁殖率很高，但成活率極低，因為海馬對生存環境的要求極為苛刻。銀澤生物用了足足10年的時間，攻克數道難關，最終實現對海馬的規模化養殖。

2014年，銀澤生物以600元一對的價格買來100對種海馬，放在養河豚的池子裡試養。經過兩年的摸索，小海馬終於繁殖出來，公司也成為北方首個成功突破海馬人工孵化技術的企業。但還沒來得及高興，新生的30萬隻小海馬就開始大批死亡，存活下來的僅有10%左右。“小海馬的嘴隻有針尖大，沒有適口的餌料，根本無法正常進食。”慈小靜說，公司不斷對餌料進行改進，引入鹵虫等浮游生物，讓小海馬吃到合適餌料，成活率才逐漸提高，“現在的成活率已經達到90%。”

水質、水溫更是海馬“上岸”的關鍵因素。走進銀澤生物的養殖車間，一個個並列的養殖池映入眼帘，池水清澈見底，水中漂浮著密密麻麻的小海馬。“海水經過過濾、雜質分離、殺菌消毒三道程序后才能注入養殖池，而且要定期更換。”慈小靜說，“海馬更適宜在南方海域生長，所以在北方養殖海馬，就必須把水溫常年控制在18℃到20℃之間。”

目前，銀澤生物擁有700萬隻海馬、10萬對種海馬的存量，不僅是全國最大的海馬繁育養殖基地，其養殖儲量更是約佔全國70%，公司也因此獲得國家級高新技術企業、省級“專精特新”中小企業等稱號。

對於提升海馬的附加值，銀澤生物也有了新方向。近期，銀澤生物正為申請海馬成為“三新食品”原料而忙碌。“目前，海馬隻能作為中藥材或初級農產品銷售，市場面窄。如果成為‘三新食品’原料，就可廣泛應用於食品加工，市場面從藥店擴大到商超、酒店，產品附加值必然大幅提升。”慈小靜說。

在威海水產品批發市場，白海參屬於稀缺品。“漁民發現白海參，不是自己留著，就是放生了。”“好多年才能遇見一次，漁民都管它叫‘神參’。”這是當地不少海參攤主的共識。

白海參又名白玉參，是刺參的一種遺傳變異，每20萬隻海參中才有一隻。研究表明，白玉參的出皮率、多糖含量、不飽和脂肪酸含量，尤其是硒元素含量，均優於普通刺參。

而在威海洋德海洋生物科技有限公司，目前已有近20萬隻白海參。“成年白海參有兩萬多隻，還有十幾萬隻幼體。”公司總經理林均治介紹，這些白海參是歷經二十多年、繁育五代之后的成果。

養殖池內，數百隻白海參在池底蠕動。林均治隨手撈起一隻白海參，隻見它通體白如玉，個頭較普通海參大出許多，“兩三年的海參就成年了，為了實驗一直養著它們，最大的已經有十幾年了。”

“白海參之所以少，是因為它對生存環境的要求極為苛刻。”林均治說，公司養殖池內的海水是經過三次過濾后才注入的，水溫和室溫一直控制在10℃到15℃之間，飼料的配比也非常嚴格。公司有為白海參配飼料的專屬“大廚”——鑽研水產動物飼料營養多年的崔亮博士。“除了海參必須要吃的海泥，飼料還摻雜了富含微量元素的螺旋藻粉、海藻植物蛋白、益生菌等。如果要飼養排精排卵的海參，還會添加雞蛋黃等。”崔亮說。

在公司的實驗室，中國海洋大學的王揚帆教授近期正對白海參繁殖進行選種選配。“通過顯微鏡觀看樣本，99%的受精卵是正常的。”林均治介紹，來自中國海洋大學、山東農業大學、山東省海洋科學研究院等高校院所的科研團隊，長期駐企開展基因、育苗、生長、營養等方面的相關實驗。

“目前，公司的白海參主要用於試驗，開展以快速生長、耐高溫、耐低鹽為選育目標的刺參新品種選育與推廣。”林均治說，他已經通過向高檔酒店出售少量白海參對市場投石問路。“白海參隻賣3兩以上的，論隻賣，雖然價格很貴，但供不應求。”林均治認為，隨著育種、養殖等技術的不斷攻克，白海參也會較快走上百姓的餐桌。（陶相銀）

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