緩緩推動面糊行進，“鏊子”上就遍勻了薄薄一層面糊，形成一個完整的煎餅。宋年升攝

是時候讓你見識真正的山東煎餅了，剛熟的煎餅香脆可口，散發著清甜的香氣，咬上一口，薄脆香酥。11月12日，山東日照五蓮縣石場鄉的前坪頭村，網紅“煎餅嫂”——張吉花，帶領村民在自家的院內用傳統的工藝攤煎餅。用地產新鮮的玉米、豆子等作原料，用傳統的手工鐵鏊子攤出的煎餅薄脆香甜。自2020年起，“庄戶嫂”煎餅坊升級為“非遺工坊”，更好的將日照手工煎餅的手藝傳承下去，同時還通過電商平台、網絡直播方式將日照煎餅推向更多家庭的餐桌。大家吃一口都得說：這煎餅，香著嘞！（宋年升）

熟了的煎餅從鏊子上揭下，冷卻后變得香脆可口。宋年升攝

山東煎餅，舌尖上的情愫，夢繞中的味道。宋年升攝

給我一張煎餅，我可以卷全世界。宋年升攝

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