“出鍋嘍——”在山東省東營市利津縣鹽窩鎮南嶺村，新鮮出爐的水煎包尚在鍋中嗞嗞作響，就被排隊等待的食客預訂一空。南嶺豆腐綿軟香醇，北嶺丸子彈滑爽口，還有老戲台上呂劇曲韻悠長、街邊黃河口號子威武雄壯……每到周末，村裡的老街長巷非遺文化街便會吸引眾多游客前來打卡游玩，感受黃河口文化風情。

“我們將與黃河口息息相關的非物質文化遺產搜羅起來，打造了老街長巷非遺文化街。目前已入駐非遺項目35個，沿街布設21家特色非遺店鋪，設流動攤位90余個。”利津縣鹽窩鎮副鎮長李秀華介紹，非遺的傳承帶動周邊群眾在家門口吃上了“旅游飯”。

“千手織布”是街上一家不起眼的小店，裡面整齊擺放著32台手工織布機。55歲的村民陳翠英有節奏地踩動腳下的踏板，右手推拉木制梭子在拉直的紗線中來回穿梭，大半天就能織成一床2.4米長的老粗布床單。

“這種古法老粗布每米價格24元左右，我一天可以織10多米。”陳翠英說，她忙完家務常來這裡織布。這裡的工作方式很“原始”，織布機、紗線由店裡免費提供，村民有空就來織布，每織兩床給店裡留下一床，另一床自己拿走當“報酬”，自用或售賣都可以。

店主陳雲生告訴記者，這種老粗布床單厚實耐用、舒爽板正，十分熱銷，有時一天能賣出二三十床。他說：“也有大客戶一下子想要上千床，這我們可做不了。我們堅持手工制作，要的就是這種傳承。”

陳雲生和妻子常在短視頻平台上直播織布過程，並邀請線下的游客親自動手體驗傳統織布工藝。“這是老祖宗留下的好東西，我們希望能讓更多人看到。”他說。

李秀華告訴記者，鹽窩鎮處於黃河灘口，自北宋時期人們在此制鹽，因此得名。這裡設立了永阜鹽場，各地客商紛至沓來，形成繁榮街店，又名“鹽窩街”。

后來，由於黃河水浸灌，昔日鹽場逐漸沒落，人們回歸傳統農業，但土地鹽鹼化成了困擾。南嶺村黨支部書記陳召榮介紹，以前南嶺村人均1.2畝地，主要種植小麥、棉花、玉米等，每畝地一年掙不到1000元，村集體收入每年隻有8萬元左右。

“昔日的‘鹽窩街’成了如今的‘老街長巷’。村黨支部成立合作社入駐，增加了就業崗位169個，就業的村民平均每月增收1200元左右，今年村集體預計增收20萬元。”陳召榮說。

老街有了致富新機遇，吸引更多年輕人回歸。街上另一個店鋪裡，雕刻成山形的香托上點著倒流香，乳白色的煙霧順著縫隙緩緩向下蔓延，宛若河水汩汩流淌……這是黃河澄泥印非遺傳承人張金霞的新作品。

張金霞在黃河岸邊長大，對黃河泥土十分親近。她介紹，澄泥印用黃河岸邊的紅泥制成。經過揉制、壓坯、雕刻、拋光以及燒制等20余道工序，紅泥變得質地堅硬、光澤圓潤，易於雕刻，成為傳統藝術的載體。

“入窯一色，出窯萬千。由於窯爐結構不同和原料不同，坯料燒制后呈現出紅、黑、灰、黃、白等多種顏色。開窯是我最期待的時刻。”張金霞說。

曾在北京學習和生活的張金霞，選擇回到家鄉開辦工作室。現在，她一邊制作和售賣澄泥印，一邊承接研學游項目。“今年國慶節假期，我的幾個工作室加起來平均每天有近萬人次參觀體驗，平時周末每天也能有千余人。”她笑著說。

據悉，自今年2月份開集以來，老街長巷非遺文化街已累計接納游客62萬余人次，接待研學游學生3萬余人次。“非遺文化給這條老街帶來人氣和消費力，也為村民們創造著新的幸福生活。”李秀華說。

（據新華社濟南電 記者袁 敏）

《 人民日報海外版 》（ 2023年11月08日 第 12 版）

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