北青報：吃月餅不妨“淺嘗輒止”

中秋臨近，節味漸濃。月餅是中秋節的主角，隨著人們生活水平的提高，各種款式和口味的月餅層出不窮。節日期間，如何既能品嘗美食，又能保持健康和好身材？專家認為，吃月餅應該淺嘗輒止：“健康的成年人建議一天吃一塊月餅，老人和小孩食用半塊為佳，慢性病患者或‘三高’人群最好不吃或少量嘗鮮即可。當然，根據個人身體狀況、月餅大小可酌情調整，這樣既能兼顧健康，又能享受節日氛圍。”

月餅是一種傳統美食，不但外觀精美、口感獨特，還具有豐富的文化底蘊。但是，月餅再怎麼華麗，也仍然脫離不了高糖分、高油脂、高熱量的本質。所以，吃月餅切忌暴飲暴食，應淺嘗輒止，以免引起身體不適。

但有些商家抓住了用戶既想吃月餅又想健康的心理，故意打著“養生”的旗號來推銷，於是養生月餅在賣場中受到了很多消費者的青睞。事實上，有些月餅雖然標注了含有多種營養元素，但還是無法改變其高糖、高油的事實，充其量，只是商家宣傳的噱頭罷了。

單就養生來說，我國“無糖”的要求是食品中每100克的含糖量不高於0.5克，而市面上的無糖月餅主要是指月餅的餅皮、餡料中不添加蔗糖。這類月餅中依然含有較多澱粉，澱粉會在體內轉化為葡萄糖並釋放熱量，同樣會引起“高糖”。

並且，在月餅的制作中，由於粗糧粉顆粒較大、質地鬆散，如果加多了，月餅就很難成型，因此，即便是在粗糧月餅中，粗糧比例也不會太多。所以，為保証口感，商家一般會大量加入油脂，無形中反而會使消費者額外吃進去過多脂肪。

也就是說，月餅的制作工藝本身就決定了高脂高糖，而養生注重的是低脂低糖，兩者明顯相悖。雖然飲食養生確實是一種不錯的健康方式，但必須講究科學營養搭配，遠遠不是中秋節吃幾個“養生月餅”就能起到作用的。在激烈的市場競爭之下，商家以養生月餅的噱頭吸引顧客，這就需要相關執法部門加強監督、規范管理，制止商家虛假宣傳的行為。

在利益的驅使下，一些所謂的“養生月餅”不但沒辦法保証質量，還把主要精力放在包裝和宣傳上。一些月餅包裝花哨、宣傳浮夸，有的甚至連生產日期和產地都沒有。據報道，有商家竟然在網上廉價買下精美包裝盒，然后把粗制濫造的月餅放進去，儼然就成了“養生月餅”。這樣的月餅別說養生，就連最基本的食品安全也很難得到保証。

月餅作為一種美食，承載著傳統文化。我們在品嘗月餅時，更多是為了銘記歷史，而不是將其作為養生工具。作為新時代的消費者，理應學會科學、健康地吃月餅，既不能貪多，更不能被虛假宣傳麻痺。

有關部門應多向市民宣傳月餅的正確食用方法，同時對月餅亂象嚴加治理。除了對生產作坊、商場、超市等領域的月餅進行質量抽檢外，對網絡平台上的銷售監管也不能鬆懈。要多管齊下，強化多方綜合治理，從月餅生產源頭到消費終端都嚴格把關，最大限度保証月餅質量安全。